副菜
油揚げのサッと煮と揉みサニーレタスの胡麻和え
投稿日2017/03/01
更新日2017/03/01
調理時間15分
今回はハンパに残ってしまったサニーレタスを使った簡単な副菜のご紹介です。酒と醤油でサッと煮た油揚げと塩もみしてカサを減らしたサニーレタスを和えただけ。たっぷりの胡麻を混ぜ込むとごはんに合うおかずになるのです。
材料1人分
- 油揚げ1/2枚
- A酒大さじ２
- A醤油小さじ２
- サニーレタス大３枚（40ｇ）
- 塩ひとつまみ
- 白すり胡麻適量
- 酢適量
作り方
ポイント
油揚げは油抜きして食べやすくちぎり、サニーレタスも手でちぎります。
- 1
油揚げとAを鍋に入れて中火にかけ、菜箸でかき混ぜながら加熱して味を含ませます。
- 2
サニーレタスをボウルに入れて塩を加えてもみ、水分を落とします。
- 3
冷ました１と２を和え、胡麻を混ぜ込み盛りつけます。
レシピID
127535
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庄司いずみ
野菜を愛して野菜を料理しています。野菜をたくさん食べてほしくて簡単でおいしく、野菜だけでも満足できる野菜料理を提案しています。「どこの店でも１、２品は植物性100％、野菜たっぷりのメニューがある」、それがあたりまえのことになるようにと願って活動中。かんぶつマエストロ、野菜ソムリエ、日本ベジタリアン学会会員。
