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そぼろみたいな、おろし高野とレタスのサッと煮

15

2014.12.29

分類

調理時間: 15分

ID122472

庄司いずみ

庄司いずみ「vege dining」 in Nadia

サッと炒めたレタスをみりんとしょうゆでサッと煮るだけ。とっても簡単なレタスの炒め煮に、すり下ろした高野豆腐を加えると……。鶏そぼろと煮たような、ボリュームもあるおかずになるのです。
 レタスから出た水分をおろし高野でまとめるイメージ。だし汁や水を使わないからレタスのうまみが逃げないのもいいですね。作り方はやっぱり簡単、レタスのサッと煮レシピをどうぞ。
お好みで七味をふってもいいですね。

アイデア料理 おもてなし レタス シニア 高野豆腐 ヘルシー

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材料(1~2人分)
レタス 大3枚(120g)
ごま油 適量
しょうゆ 小さじ1
みりん 小さじ1
高野豆腐 1枚(18g)
作り方
Point!
レタスは手でちぎる。 高野豆腐はすりおろす。
  1. ごま油を熱してレタスをサッと炒めます。
  2. しょうゆとみりんで味をつけ、レタスから水が出てしんなりしてきたら高野豆腐を加えます。
  3. 高野豆腐が水分を吸うまでかき混ぜながら炒りつけて、火を止めます。
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