アレンジ無限大・即席・塩豚とたっぷりレタスのさっと煮
投稿日2020/05/22
更新日2020/05/22
調理時間5分(すいません、塩豚作る時間は多少端折ります。)
レタスが好きなので、 生でサラダにするほかにも 焼いてみたり 炒めたり、 鍋として煮てみたり 色々活用しています。 その中でも、 簡単で 美味しくて 栄養も逃げない 麺にも合う、ご飯にかけてスープごはんにも出来る 汎用性の高いレシピです。
材料2人分
- 豚こま肉７５g
- レタス１５０g(外葉から５枚分程)
- 塩小さじ1/2
- 水大さじ３
- 胡椒たっぷり
- ごま油大さじ１(寄せたいテイストによって、オリーブオイル、その他何でもOK)
作り方
ポイント
このレシピは最低限です。 他にも色々足してみたり、引いてみたり 楽しんでみてください。 ネギしょうが加えたら、温まりそうだし。 西洋ハーブを散らすとパンとチーズに合いますし。 私、これで雑炊して、粉チーズかけたりもしています。
- 準
豚こま肉に塩を揉みこんで、３０分以上、寝かせてください。ドリップが出たら捨てて、すぐに食べない場合はラップにぴっちり包んで冷蔵庫のチルドで保管して下さい。 なるべく空気に触れないように保存すると、長持ちします。
- 1
きっちり塩と馴染んだ 豚こま肉 を、ごま油を敷いたフライパンで 香りが立つ程度に炒めたら レタスを加えてざっと炒め合わせます。
- 2
水を加えて全ての材料に火を通し、 その煮汁を味見して 塩気が足りなければ塩を足し、 塩が足りなければ加熱して水分を飛ばすか お好みの塩気（醤油とか）を足して 味を調えたら 器に盛りつけ、 胡椒をがりがり、たっぷり挽きます。 出来立てを頂きます。
392260
質問
作ってみた!
「レタス」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「レタス」の基礎
- Artist
サクライチエリ
タイで8年間、料理教室コーディネーター、料理教室主宰、お料理コラム執筆等のお仕事をしてきました。 日本帰国後は、自宅キッチンで「心と体が軽くなる」超本場級タイ料理教室を主宰し、ハーブの癒しと人の和を広める活動や、子供向けおやつ教室などの活動を行っています。 日本各地の美味しいい食材を使ったアジア料理のレシピ開発なども得意。 Nadiaでは、タイ料理の基本である「フライパン１つでぱぱっと作れる」ラクチン料理や、普段の食卓に気軽に取り入れられる「ちょこっとエスニック」、アレルギー対応可の、ゆるゆるアジアンスイーツ等のレシピを発信していきます。
