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アレンジ無限大・即席・塩豚とたっぷりレタスのさっと煮

5

2020.05.22

分類主菜

調理時間: 5分(すいません、塩豚作る時間は多少端折ります。)

ID392260

サクライチエリ

サクライチエリ(タイ料理研究家)

レタスが好きなので、
生でサラダにするほかにも
焼いてみたり
炒めたり、
鍋として煮てみたり
色々活用しています。

その中でも、
簡単で 美味しくて
栄養も逃げない
麺にも合う、ご飯にかけてスープごはんにも出来る
汎用性の高いレシピです。

レタス フライパン オイル こしょう 即席 オリーブ ナン ごま油 アレンジ 無限

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材料2人分
豚こま肉 75g
レタス 150g(外葉から5枚分程)
小さじ1/2
大さじ3
胡椒 たっぷり
ごま油 大さじ1(寄せたいテイストによって、オリーブオイル、その他何でもOK)
作り方
Point!
このレシピは最低限です。 他にも色々足してみたり、引いてみたり 楽しんでみてください。 ネギしょうが加えたら、温まりそうだし。 西洋ハーブを散らすとパンとチーズに合いますし。 私、これで雑炊して、粉チーズかけたりもしています。
  1. 豚こま肉に塩を揉みこんで、30分以上、寝かせてください。ドリップが出たら捨てて、すぐに食べない場合はラップにぴっちり包んで冷蔵庫のチルドで保管して下さい。
    なるべく空気に触れないように保存すると、長持ちします。
  2. きっちり塩と馴染んだ 豚こま肉
    を、ごま油を敷いたフライパンで
    香りが立つ程度に炒めたら
    レタスを加えてざっと炒め合わせます。
  3. 水を加えて全ての材料に火を通し、
    その煮汁を味見して
    塩気が足りなければ塩を足し、
    塩が足りなければ加熱して水分を飛ばすか
    お好みの塩気(醤油とか)を足して
    味を調えたら
    器に盛りつけ、
    胡椒をがりがり、たっぷり挽きます。

    出来立てを頂きます。
2 20

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