副菜
ごま和えを少しリッチに♡小松菜のくるみ和え
投稿日2021/01/17
更新日2021/01/17
調理時間10分
王道のごま和えの調味料で手軽に作れます。香ばしいクルミの香りが、和食だけでなく洋食・中華でも活用できる1品です☺️
材料2人分
- 小松菜1/2袋
- くるみ30g
- Aしょうゆ小さじ2
- Aきび砂糖小さじ1
作り方
ポイント
・小松菜の加熱は電子レンジも可能です。ラップに包み、600Wの電子レンジで1分〜 ・くるみはビニール袋に入れるか、クッキングシートで包み、棒で叩いて砕くと細かくなりやすいです
- 1
小松菜は根元に十字の切り込みを入れ、よく洗う。熱湯を沸かしてゆで、5cm幅に切る
- 2
くるみはフライパンで軽く煎って砕く
- 3
1、2、A しょうゆ小さじ2、きび砂糖小さじ1を混ぜ合わせる
レシピID
405089
質問
作ってみた!
はっぴぃ2024/06/09 14:29
くるみが大好きで、そのまま食べたりお菓子作りに混ぜたりはしますが、なかなかお料理に使う機会がなかったので、手に入りやすく比較的いつでもリーズナブルな小松菜と合わせるレシピで、とても嬉しいです。 くるみの香ばしさや、コリコリとした歯ごたえが、ゴマで和えた時よりも強く主張してくれて、とても美味しかったです。 最後のひと粒まで食べ尽くしました（笑） くるみはいつも常備しているので、また作ります。
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「小松菜」の基礎
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小鉢ひろか
*** ご質問・お仕事のご依頼は直接こちらへお願いいたします。 https://www.instagram.com/kobachi_hiroka *** 廃棄予定の野菜3tを料理に変えた、通称「捨てない料理人」。 どんな食材も捨てない「#お守りレシピ」instagramにて更新しています。 専門学校 東京ホスピタリティ・アカデミー講師。 「エシカル調理実習」「食品衛生学」担当。 管理栄養士、調理師、フードコーディネーター 【依頼実績】 ・エシカル・SDGs系メーカータイアップ ・vegan食対応可能 ・教育機関、企業研修講師 ・食品商品開発(企画から販売戦略まで) 【掲載雑誌】 ・女性セブン ・週刊女性 ・veggy
