副菜
フライパンでまとめて焼ける！ごぼうのカリカリ焼き
投稿日2021/01/26
更新日2021/01/26
調理時間10分
ごぼうチップスのようにカリカリに焼き上げた野菜たちは、お酒のおつまみにも、お子様のおやつにも、食卓のあと一品のおかずにも万能です！
材料2人分
- ごぼう1/2本（８０g）
- 大葉３枚
- にんじん３０g
- A薄力粉大さじ2
- A水大さじ1
- A塩ふたつまみ
- サラダ油大さじ2
作り方
ポイント
・ごぼうはすぐに油で炒める場合には、水にさらさず調理が可能です(その方が栄養素の流失が少ないです)すぐに炒められない場合は、サッと水にさらしましょう ・ごぼうの切るのが面倒な場合は、一口サイズに焼いてもOKです
- 1
ごぼうはささがきにする。大葉、にんじんは千切りにする
- 2
ボウルにA 薄力粉大さじ2、水大さじ1、塩ふたつまみを入れて混ぜ、1を加えて混ぜる
- 3
フライパンにサラダ油を入れて熱し、2を薄く伸ばし弱目の中火で片面3分ずつ焼く
レシピID
405447
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小鉢ひろか
*** ご質問・お仕事のご依頼は直接こちらへお願いいたします。 https://www.instagram.com/kobachi_hiroka *** 廃棄予定の野菜3tを料理に変えた、通称「捨てない料理人」。 どんな食材も捨てない「#お守りレシピ」instagramにて更新しています。 専門学校 東京ホスピタリティ・アカデミー講師。 「エシカル調理実習」「食品衛生学」担当。 管理栄養士、調理師、フードコーディネーター 【依頼実績】 ・エシカル・SDGs系メーカータイアップ ・vegan食対応可能 ・教育機関、企業研修講師 ・食品商品開発(企画から販売戦略まで) 【掲載雑誌】 ・女性セブン ・週刊女性 ・veggy