切り方がポイント！ごぼうと生姜のごまきんぴら

材料2人分

• ごぼう
  1/2本(80g)
• しょうが
  1かけ
• ごま油
  大さじ1
• A
  きび砂糖
  小さじ1
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  黒いりごま
  大さじ1

作り方

• 1

  ごぼうは5cm幅に切り、5mm幅の棒状に切る。しょうがは千切りにする

• 2

  A きび砂糖小さじ1、みりん小さじ1、しょうゆ小さじ2、黒いりごま大さじ1は混ぜ合わせる

• 3

  フライパンにごま油を入れて熱し、1を入れてごぼうが柔らかくなるまで3~4分炒め、2を加えて煮絡める

ポイント

・ごぼうはすぐに油で炒める場合には、水にさらさず調理が可能です(その方が栄養素の流失が少ないです)すぐに炒められない場合は、サッと水にさらしましょう ・にんじんやセロリなど、他の野菜を足してもおいしく仕上がります

作ってみた！

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