【牛肉入りきんぴらごぼう】牛肉のしぐれ煮風で主菜の完成です。
投稿日2023/10/12
更新日2023/10/12
調理時間10分
牛肉のおかずで、野菜と一緒にたっぷり食べられる1品を考えて作りました。 切り落としを炒めると、ほんのちょっとになりますが、野菜と一緒だとボリュームアップでダイエット料理にもお勧めです。 沢山作ったきんぴらごぼうのリメイクでも作れます。
材料2人分
- 牛肉切り落とし100ｇ
- ニンジン100ｇ
- ゴボウ100ｇ
- Aすりおろし生姜小さじ１
- Aだし醤油大さじ２
- A本みりん大さじ１
- A酒大さじ１
- 白すりごま小さじ１
- ごま油小さじ２
作り方
ポイント
ゴボウとニンジンを少し時間差で炒めると、ちょうどいい食感になります。 味付けは麺つゆやすき焼きのタレで簡単に作っても美味しいですよ。 お肉と一緒に小松菜を加えると彩も良くなります。 色々アレンジして作ってみてくださいね。
- 1
ゴボウは洗って包丁の背で細い根や泥を取る。千切りにして水に30秒ほどさらして灰汁を取る。 人参は皮ごと千切りにする。
- 2
フライパンにごま油を入れ中火で加熱し、ゴボウを加え1分炒める。ニンジンを加え2分炒めたら、牛肉切り落としとA すりおろし生姜小さじ１、だし醤油大さじ２、本みりん大さじ１、酒大さじ１を加え、水分がなくなるまで炒める。 器に盛り付け白すりごまをかける。
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くにこキッチン
「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/