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【乱切り太めでOK】牛こま肉入りきんぴら

10

2020.04.18

分類副菜

調理時間: 10分

ID389847

はっとりみどり

簡単・シンプル家庭料理

ごぼう、にんじんは太め乱切りなので切る時間を短縮&ラクに!しかも食感がUPして食べ応え満点◎ 少量の牛肉を加えてご飯が進むとっておきの一品です。

炒め物 ごぼう 和食 牛肉 牛コマ肉 副菜 簡単 きんぴら きんぴらごぼう にんじん おつまみ フライパン

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材料2人分
牛こま切れ肉 100g
ごぼう 1/2本
にんじん 1/2本
A
しょうゆ・みりん 大さじ2
A
砂糖 小さじ1
サラダ油 大さじ1弱
作り方
Point!
にんじん、ごぼうはじっくりしっかり炒めることでおいしく仕上がります。強火だと焦げたり、煮汁が蒸発しすぎてしまうため火加減に気をつけて炒めてください。もちろん細長く切ってもOK!その場合は炒める時間が短縮できます。
  1. ・ごぼうは太めの乱切りにし水にさらす
    ・にんじんは太め乱切りにする
    A

    しょうゆ・みりん 大さじ2、砂糖 小さじ1

    を合わせ混ぜる
    ・牛こま切れ肉は1cm幅程度に切る
    ●太め目安は「7mm~1cm」程度ですが乱切りでOK
  2. フライパンにサラダ油を熱し、にんじん、ごぼうを入れ「中火」で3〜4分じっくり炒める。
  3. 1に牛肉を加え、肉の色が変わったら合わせたAを加え炒め合わせ「フタをして」「弱火」で3〜4分蒸し焼きする。
  4. にんじん、ごぼうの一部にこんがり焼き色がついたら完成。
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