甘辛い味でご飯がススム＊牛ごぼう#作り置き#お弁当#大さじ2

• 15分

材料4人分

• 牛こま切れ肉
  150g
• ゴボウ
  1本(250g)
• サラダ油
  大さじ1(あれば牛脂20g)
• 砂糖
  小さじ2
• 出汁
  100ml
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• 山椒の実の塩漬け
  あれば10g(実山椒の佃煮でも◎)

作り方

• 下準備
  ゴボウはささがきにする。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を熱し、牛こま切れ肉を軽く炒めて、砂糖小さじ2を絡めて焼き付けて、1度皿に取り出しておく。

• 2

  同じフライパンを洗わずにゴボウを加えて軽く炒め、出汁を加えてゴボウが柔らかくなるまで煮る。

• 3

  A 砂糖大さじ2、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ2、酒大さじ2を加えて牛肉を戻し、汁気がなくなるまで煮る。

  
• 4

  仕上げに山椒の実の塩漬けを加えてひと混ぜする。

  

ポイント

★山椒の実の塩漬けがない場合は、生姜をせん切りして一緒に煮るとピリッとアクセントになりますよ。 ★やや甘めにして、山椒でピリ辛にしています。 山椒を入れない場合にはお砂糖は控えてくださいね〜^_^

作ってみた！

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