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甘辛い味でご飯がススム*牛ごぼう#作り置き#お弁当#大さじ2

15

2019.08.19

分類主菜

調理時間: 15分

ID379189

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★調味料わかりやすい
【全部大さじ2】
甘辛いご飯がすすむおかずです。

★作り置き
冷蔵庫で1週間保存可能です。
消毒した容器で清潔なお箸で取り出してくださいね〜。

牛肉 フライパン ごぼう 簡単おつまみ 甘辛煮 節約 時短 フライパン お弁当 牛脂 簡単おかず 簡単 和食 作り置き 牛肉 牛こま切れ肉 サラダ油 佃煮 簡単時短 きんぴらごぼう きんぴら 弁当 生姜 おつまみ おもてなし 塩漬け

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材料4人分
牛こま切れ肉 150g
ゴボウ 1本
サラダ油 大さじ1(あれば牛脂20g)
砂糖 小さじ2
出汁 100ml
A
砂糖 大さじ2
A
みりん 大さじ2
A
しょうゆ 大さじ2
A
大さじ2
山椒の実の塩漬け あれば10g(実山椒の佃煮でも◎)
作り方
Point!
★山椒の実の塩漬けがない場合は、生姜をせん切りして一緒に煮るとピリッとアクセントになりますよ。 ★やや甘めにして、山椒でピリ辛にしています。 山椒を入れない場合にはお砂糖は控えてくださいね〜^_^
  1. ゴボウはささがきにする。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、牛こま切れ肉を軽く炒めて、砂糖小さじ2を絡めて焼き付けて、1度皿に取り出しておく。
  3. 同じフライパンを洗わずにゴボウを加えて軽く炒め、出汁を加えてゴボウが柔らかくなるまで煮る。
  4. A

    砂糖 大さじ2、みりん 大さじ2、しょうゆ 大さじ2、酒 大さじ2

    を加えて牛肉を戻し、汁気がなくなるまで煮る。
  5. 仕上げに山椒の実の塩漬けを加えてひと混ぜする。
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