レシピサイトNadia

「大根×牛肉」30選｜炒め物、煮物、スープに

「大根×牛肉」30選｜炒め物、煮物、スープに

  • 投稿日2024/12/19

  • 更新日2024/12/19

【大根の人気おかず43選】簡単で美味しい！大量消費レシピも
こちらもおすすめ！

【大根の人気おかず43選】簡単で美味しい！大量消費レシピも

牛肉のうま味が大根に染み込む♪　大根と牛肉を使ったレシピをご紹介します。炒め物から煮物、スープ、鍋にサラダまで。食べごたえも抜群のレシピ満載です。

目次

【牛肉大根の甘辛煮】大根がとろとろ♡ご飯が進む絶品和食♬

1.【牛肉大根の甘辛煮】大根がとろとろ♡ご飯が進む絶品和食♬

調理時間20分(冷ます時間除く)

  • カロリー（1人分）-

  • 総費用目安400円

  • 冷蔵保存-

  • 冷凍保存-

このレシピを書いたArtist

RINATY（りなてぃ）
  • Artist

RINATY（りなてぃ）

  • 栄養士

ことこと煮るだけで美味しく仕上がる 牛肉と大根の甘辛煮♡ とろとろな大根に牛肉の味がよく合い、 ご飯が進みます🤤👍‼️ 煮ている間に、副菜やお味噌汁を 作れば、和食献立の完成です♡ 是非作ってみてくださいね♬

材料

牛薄切り肉、大根、生米、サラダ油、水、醤油、酒・みりん・砂糖、ほんだし・しょうがチューブ、刻みねぎ

作ってみた！

レビュー（12件）
  • みー助
    みー助

    2025/03/10 17:02

    安い牛コマでしたがとても美味しくできました(⁠◍⁠•⁠ᴗ⁠•⁠◍⁠)⁠✧⁠*⁠。 生姜チューブは苦手なのですりおろし余っていた舞茸も追加。 翌朝はもっと美味しかったので次回は翌日食べる用として作ろうかと思います♬♪
    みー助の作ってみた!投稿(【牛肉大根の甘辛煮】大根がとろとろ♡ご飯が進む絶品和食♬)
  • ゆきまる🐬🫧
    ゆきまる🐬🫧

    2026/01/30 17:28

    【牛肉大根の甘辛煮】昨日、スープに玉ねぎを使った事を忘れてて〜作ろうとしていたレシピは玉ねぎを使う事に気づき〜どうしょうかと思って〜牛肉と大根で何か作れないかなぁって思って〜レシピ検索🔍️したら〜りなてぃさんのこちらのレシピにたどり着きました〜☺️✨️大根を下茹でする時にお米の研ぎ汁を使うとの事で〜利用するのは初めてで〜上手く茹でれるかドキドキでしたが〜上手く茹でれて一安心でした😊✨️今回、大根４００グラム、牛肉３００グラムで作りました〜☺️✨️りなてぃさん、美味しい料理レシピのご紹介〜ありがとうございます😊✨️
    ゆきまる🐬🫧の作ってみた!投稿(【牛肉大根の甘辛煮】大根がとろとろ♡ご飯が進む絶品和食♬)
  • ひまわり
    ひまわり

    2025/05/07 20:24

    大根がトロトロ！味が染みていて 美味しかったです😋
    ひまわりの作ってみた!投稿(【牛肉大根の甘辛煮】大根がとろとろ♡ご飯が進む絶品和食♬)
このレシピの詳細を見る
【肉じゃがならぬ肉大根】しみしみ大根がじゅわ〜っと絶品！！

2.【肉じゃがならぬ肉大根】しみしみ大根がじゅわ〜っと絶品！！

調理時間30分(冷ます時間除く)

  • カロリー（1人分）-

  • 総費用目安500円

  • 冷蔵保存-

  • 冷凍保存-

このレシピを書いたArtist

RINATY（りなてぃ）
  • Artist

RINATY（りなてぃ）

  • 栄養士

じゃがいもではなく、大根で仕上げた 肉じゃがならぬ肉大根。 味が中までしっかりと染みた大根は 一口食べるとじゅわっと煮汁が溢れ出し まさに至福…♡！上品な味付けの煮汁が 肉大根によく合います。「普通の肉じゃが よりこっちの方が好きかもしれん…！」 と夫からも好評だったおかず。 ぜひお試しください🥰♪

材料

牛薄切り肉、大根、にんじん、玉ねぎ、しらたき、水、酒、醤油、砂糖・本みりん、ほんだし

作ってみた！

レビュー（16件）
  • チョロリス
    チョロリス

    2025/11/19 08:53

    ユーザー友のゆうママさんも作られていますね🐿️☺️♥️ 昨日の夕飯です🐿️☺️♥️ 大変美味しく頂きました🐿️☺️♥️ 大根を少し分厚く切り、茹でて一手間かけて作ったらとても味しみしみになり めちゃくちゃ美味しく頂きました🐿️☺️🎵 家族も大好きなレシピです🐿️☺️💕 又、上手く作りたいです🐿️☺️♥️ りなてぃさん✨ いつも素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐🌈👏✨ ユーザー友のゆうママさん✨ 素敵な投稿ありがとうございました🐿️😊💖💐
    チョロリスの作ってみた!投稿(【肉じゃがならぬ肉大根】しみしみ大根がじゅわ〜っと絶品！！)
  • チョロリス
    チョロリス

    2025/12/19 16:19

    ユーザー友の皆さんも作られていますね🐿️☺️💖 リピしまくりです🐿️☺️💖 大根がとろっと溶けていつ作ってもめちゃくちゃ美味しくました🐿️☺️♥️ ほっこりおかずで心和みますね🐿️☺️💖 家族も大好きなレシピです🐿️☺️💕 又、上手く作りたいです🐿️☺️💖 りなてぃさん✨ いつも素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐🌈👏✨ ユーザー友の皆さん✨ 素敵な投稿ありがとうございました🐿️😊💖💐
    チョロリスの作ってみた!投稿(【肉じゃがならぬ肉大根】しみしみ大根がじゅわ〜っと絶品！！)
  • チョロリス
    チョロリス

    2025/01/24 08:27

    大変美味しく頂きました🐿️☺️💓 大根味しみしみで最高に美味しく 頂きました🐿️☺️💖 家族に好評❗️ 又、リピします🐿️😊💕 リナティさん❗️いつも素敵なレシピ ありがとうございます🐿️🤗💕💐🌈
    チョロリスの作ってみた!投稿(【肉じゃがならぬ肉大根】しみしみ大根がじゅわ〜っと絶品！！)
このレシピの詳細を見る
大根と牛肉の甘辛炒め煮

3.大根と牛肉の甘辛炒め煮

調理時間35分

このレシピを書いたArtist

長岡美津恵akai-salad
  • Artist

長岡美津恵akai-salad

大根と牛肉を甘辛く炒め煮にしました。 牛肉は和牛の切落としで十分美味しく出来ます。

材料

大根、牛肉の薄切り、サラダ油、水、カツオ顆粒だし、醤油、酒、みりん、砂糖、ゆず七味、七味唐辛子、大根葉

作ってみた！

レビュー（4件）
  • 🔰wakaba
    🔰wakaba

    2024/12/20 18:36

    35分煮ましたが煮汁が全然飛ばずベチャベチャになってしまいました…
  • さやか
    さやか

    2021/03/10 21:10

    大根はあらかじめレンチンしてました。簡単でおいしくて大満足です(^^)またリピします！
    さやかの作ってみた!投稿(大根と牛肉の甘辛炒め煮)
  • とーるじーじ
    とーるじーじ

    2023/02/01 17:59

    作って見ました。 大根に味が染みて美味しくて嫁さんからも好評でした。 確かに味は濃いめなので、ご飯に乗せて食べても良い感じでした。 ちょっとアクを取るのをサボってしまっので、牛肉の食感が悪くなったのが反省点になりました。
    とーるじーじの作ってみた!投稿(大根と牛肉の甘辛炒め煮)
このレシピの詳細を見る
切り落とし肉で簡単！どて焼き風　牛肉と大根の味噌煮

4.切り落とし肉で簡単！どて焼き風　牛肉と大根の味噌煮

調理時間40分

このレシピを書いたArtist

神田えり子
  • Artist

神田えり子

通常牛すじで作る「どて焼き」を簡単おかずになるように牛切り落とし肉で作りました。 味が染みた大根とこんにゃくもおいしい煮込みです。 白みそがおすすめですが、一般的な味噌で代用もできます。

材料

牛切り落とし肉、大根、こんにゃく、だし汁、酒、みりん、しょうゆ、砂糖、白みそ、青ねぎ（小口切り）

作ってみた！

レビュー（2件）
  • MYHR
    MYHR

    2025/11/10 18:09

    白味噌でなく普通の合わせ味噌で作りました。 娘があまりモツが好きではないみたいなのですが、牛肉だとモリモリ食べてました。 寒くなってきたので温まってとても美味しかったです。
    MYHRの作ってみた!投稿(切り落とし肉で簡単！どて焼き風　牛肉と大根の味噌煮)
  • にゃんこさん🐱
    にゃんこさん🐱

    2023/12/12 17:51

    特売切り落とし肉を使い、美味しくできました！我が家はガス台は使わないので炊飯器で煮込んでみました
    にゃんこさん🐱の作ってみた!投稿(切り落とし肉で簡単！どて焼き風　牛肉と大根の味噌煮)
このレシピの詳細を見る
ごはんが進む！牛こまと根菜の煮込み

5.ごはんが進む！牛こまと根菜の煮込み

調理時間25分

このレシピを書いたArtist

楠みどり
  • Artist

楠みどり

  • 野菜ソムリエプロ
  • フードコーディネーター
  • 幼児食インストラクター

牛小間切れ肉と、大根やニンジンなどの根菜を醤油ベースの味付けでじっくり煮込みました。仕上げにオイスターソースを加えて、コクをUP！濃いめの味付けなので白いご飯が進みます。

材料

牛肉(小間切れ)、大根、ニンジン、じゃがいも、出汁、みりん、醤油、酒、砂糖、オイスターソース、青ネギの小口切り、白ごま
このレシピの詳細を見る
＼フライパンひとつで／しみじゅわ♪牛肉と大根の甘辛煮

6.＼フライパンひとつで／しみじゅわ♪牛肉と大根の甘辛煮

調理時間55分

  • カロリー（1人分）-

  • 総費用目安-

  • 冷蔵保存2~3日

  • 冷凍保存-

このレシピを書いたArtist

長田知恵(つき)
  • Artist

長田知恵(つき)

やっぱり冬は大根！ 春・夏大根は 辛かったり苦味が強かったりしますが 秋冬大根は甘くてみずみずしくて 柔らかい♪ 煮物にするには最高の季節ですね😊 ＼大きな乱切りにして大根を主役に✨／ 煮込み時間は長めですが ＼下茹で無し！フライパンひとつで／ しみうまな煮物にしました😊 秋冬大根は甘いですが 使うのは上側または真ん中を使い 筋には苦味があったりしますので 皮は厚めに剥いて下さい♪ すき焼き風の甘辛味で 牛肉の旨味もしっかり吸って 出汁いらずの ご飯が進む味付けです🍚✨ 良かったら作ってみて下さい♪ 長文ですみません、、

材料

大根、牛肉切り落とし肉、しょうが、ごま油、水、しょうゆ、酒、みりん、砂糖
このレシピの詳細を見る
下茹でなし♪大根と柔らか牛こまのとろみ煮

7.下茹でなし♪大根と柔らか牛こまのとろみ煮

調理時間35分

このレシピを書いたArtist

松山絵美
  • Artist

松山絵美

  • ワインソムリエ
  • チーズコーディネーター
  • フードオーガナイザー
  • 薬膳漢方マイスター
  • 唎酒師

大根は下茹でなしで先に煮込み、後から牛こま入れてサッと火を通すことで大根は柔らかく味が染み、牛こまも柔らかジューシーに仕上がります♪ 更に牛こまに片栗粉をまぶすことで柔らかく仕上がり、煮汁にとろみが付きます＾＾ 薬膳効果 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に

材料

牛こま切れ肉、大根、塩・酒、片栗粉、水、白だし、みりん、醤油、青ネギの小口切り白いりごま
このレシピの詳細を見る
大根と牛肉の韓国風鍋

8.大根と牛肉の韓国風鍋

調理時間25分

このレシピを書いたArtist

松山絵美
  • Artist

松山絵美

  • ワインソムリエ
  • チーズコーディネーター
  • フードオーガナイザー
  • 薬膳漢方マイスター
  • 唎酒師

乱切りにした大根に牛肉の旨味がじんわり！韓国風のお鍋で温まりませんか＾＾ 薬膳効果 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆にんにく...風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

材料

牛こま切れ肉、大根、長ねぎ、にんにく、醤油、砂糖・ごま油、水、醤油、鶏がらスープの素、昆布茶又は昆布だしの素、塩・こしょう、青ネギの小口切り、粗びき黒こしょう

作ってみた！

レビュー（1件）
  • 315604
    315604

    2021/11/26 09:13

    いつも参考にさせていただいています 牛コマとありますが牛すじでも作れますか？
このレシピの詳細を見る
大根と牛肉のスープ【韓国料理】

9.大根と牛肉のスープ【韓国料理】

調理時間20分

このレシピを書いたArtist

松山絵美
  • Artist

松山絵美

  • ワインソムリエ
  • チーズコーディネーター
  • フードオーガナイザー
  • 薬膳漢方マイスター
  • 唎酒師

大根と牛肉の旨味たっぷりな韓国の定番スープです。 薬膳効果 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ⁡ ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ⁡ ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ⁡☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に

材料

牛こま切れ肉、大根、長ねぎ、にんにくのみじん切り、醬油、酒、濃い目の昆布だし又は水、昆布茶又は昆布だしの素、塩、ごま油、白ごま
このレシピの詳細を見る
牛肉と大根のオイスター炒め

10.牛肉と大根のオイスター炒め

調理時間15分

このレシピを書いたArtist

さっちん　
  • Artist

さっちん　

  • 調理師
  • 野菜ソムリエプロ
  • フードコーディネーター
  • 食育指導士

大根をレンジにかけてから肉と炒める時短料理です。淡泊な味の大根と、しっかり味のしみた牛肉と一緒に食べて下さい！

材料

大根、牛バラ肉(薄切り)、ごま油、にんにくチューブ、赤唐辛子(小口切り)、酒、オイスターソース、みりん、水、すりごま、砂糖、片栗粉、塩、こしょう、万能ねぎ(斜め切り)
このレシピの詳細を見る
味染み大根と牛こまの韓国風煮

11.味染み大根と牛こまの韓国風煮

調理時間20分

このレシピを書いたArtist

松山絵美
  • Artist

松山絵美

  • ワインソムリエ
  • チーズコーディネーター
  • フードオーガナイザー
  • 薬膳漢方マイスター
  • 唎酒師

味染み大根が美味しい♪韓国風の煮物です＾＾ 薬膳効果 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆にんにく...風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆しょうが...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに、新陳代謝を高めて体を温める ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に

材料

牛こま切れ肉、大根、水、みりん・醤油、砂糖、にんにくすりおろし、生姜すりおろし・鶏がらスープの素、白いりごま、ごま油、青ネギの小口切り

作ってみた！

レビュー（1件）
  • ふゆ
    ふゆ

    2025/11/14 11:52

    味がしみて美味しかったですー!!!!(*´ч`*)✨ 辛いのが好きなので一味をふりかけて 頂きました😋🌶 ビールにめっちゃ合う!!!!www🍺*(ˊᗜˋ*)و 素敵なレシピをありがとうございました🥹🙏🏻💖
    ふゆの作ってみた!投稿(味染み大根と牛こまの韓国風煮)
このレシピの詳細を見る
暑い日に嬉しい◎牛肉しぐれ煮のさっぱり冷やしうどん

12.暑い日に嬉しい◎牛肉しぐれ煮のさっぱり冷やしうどん

調理時間15分

このレシピを書いたArtist

佐藤 加奈子（kaana57）
  • Artist

佐藤 加奈子（kaana57）

暑い日でもするっと食べやすい、牛肉しぐれ煮の冷やしうどん。 コクのある牛肉でたんぱく質と鉄分を補い、大根おろしと生姜でさっぱりとした後味に。 ねぎの風味がアクセントになり、食欲が落ちがちな日にも無理なく食べられます。 うどんはレンジ加熱できるものを使えば、火を使う時間も短く手軽に。 洗い物も少なく、忙しい日にも気軽に作れるのが嬉しい一品です。 コクと軽やかさのバランスがよく、満足感がありながらも重たくならず、日々の食事にも続けやすい味わいです。

材料

冷凍うどん、牛細切れ肉、さとう、酒、みりん、しょうゆ、すりおろし生姜、オリーブオイル、大根おろし、きざみねぎ、天かす、めんつゆ+水

作ってみた！

レビュー（1件）
  • 楽ラク手抜キッチン🐶🐾
    楽ラク手抜キッチン🐶🐾

    2025/07/13 23:59

    牛しぐれのねぎおろし冷やしうどん🧡🐮🤍🫚💚💫✨ 甘辛な牛しぐれ🐮の、旨味のコクと深みに、ねぎ💚と、おろし🤍で、サクサク天かす🧡の旨味で、コクと深みに、さっぱりもあって、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ 夏🌻🎐の暑い日🫠にピッタリ〜💜🥳💫✨✨ 柔らか牛しぐれ🐮に、おろし🤍に、ネギ💚に、天かす🧡のサクサク食感、大好きがいっぱい詰まってる〜💖😻💕💫✨ 牛しぐれ🐮肉うどん大好きやし、コクと深みがあってさっぱりなのも、めっちゃお気に入り🤩で、我が家の定番💙で、また作る〜💖😋💕💫✨ 加奈子さん🩵😸いつもありがと〜ございます💜🐶🐾
    楽ラク手抜キッチン🐶🐾の作ってみた!投稿(暑い日に嬉しい◎牛肉しぐれ煮のさっぱり冷やしうどん)
このレシピの詳細を見る
大根と牛肉のスープ

13.大根と牛肉のスープ

調理時間45分

このレシピを書いたArtist

おおもと のりこ（大本紀子）
  • Artist

おおもと のりこ（大本紀子）

  • 調理師
  • 食品衛生責任者

あっさりの中に牛肉の旨味が広がる、牛肉と大根のスープです。 韓国料理にもよく出る組み合わせで、いろいろな献立に合います！ カレー用の牛肉、すね肉、切り落としの牛肉などでもおいしくできます。

材料

大根、牛すじ肉、しいたけ、白ねぎ、しょうが、にんにく、水、酒、鶏がらスープの素、醤油、塩、黒こしょう

作ってみた！

レビュー（1件）
  • ✴︎カレン✴︎
    ✴︎カレン✴︎

    2022/02/10 01:45

    料理の名前は何でしょうか？
このレシピの詳細を見る
かんたん！美味しい！時短♪牛バラ大根

14.かんたん！美味しい！時短♪牛バラ大根

調理時間15分

  • カロリー（1人分）499Kcal

  • 総費用目安500円

  • 冷蔵保存2~3日

  • 冷凍保存-

このレシピを書いたArtist

二階堂まなみ
  • Artist

二階堂まなみ

  • 調理師
  • 野菜ソムリエ

おかわりコールが止まりません♪旬の大根がしっかり肉汁を吸って、ごはんがすすむ一品です。 しっかり味でお弁当やお酒のお供にもいいですよ！

材料

牛バラ薄切り肉、大根、しょうゆ、みりん、酒、砂糖、出汁、ごま油、生姜

作ってみた！

レビュー（1件）
  • 779230
    779230

    2022/12/13 21:30

    牛肉をどうしようかと悩んでる時に、このレシピが目に留まり作ってみました。生姜がいいアクセントになってとっても美味しくできました。
このレシピの詳細を見る
暑い日にぴったりのおかず♡牛こまの生姜風味さっぱりおろし煮

15.暑い日にぴったりのおかず♡牛こまの生姜風味さっぱりおろし煮

調理時間5分

このレシピを書いたArtist

ともきーた (伊藤 智子)
  • Artist

ともきーた (伊藤 智子)

すごーくさっぱりして美味しいですよ♡ 大根おろしの汁まで使うので栄養たっぷり♡

材料

牛こま、ごま油、大根、生姜、オクラ、麺つゆ(濃縮2倍)、和風だし
このレシピの詳細を見る
大根と牛こまのとろみ煮【大根もお肉も柔らか♪】

16.大根と牛こまのとろみ煮【大根もお肉も柔らか♪】

調理時間20分

このレシピを書いたArtist

松山絵美
  • Artist

松山絵美

  • ワインソムリエ
  • チーズコーディネーター
  • フードオーガナイザー
  • 薬膳漢方マイスター
  • 唎酒師

大根は先に柔らかくにて、後から牛こま切れ肉に片栗粉をまぶして煮ることでお肉がとっても柔らかくとろりととろみがつきます＾＾ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に

材料

牛こま切れ肉、大根、片栗粉、水、本みりん、白だし、オイスターソース、青ネギの小口切り、白いりごま・粗びき黒こしょう

作ってみた！

レビュー（1件）
  • milk
    milk

    2025/03/07 21:43

    牛肉の旨みが溶けだして大根にも染みていて、とっても美味しかったです🐮 二人分で作るつもりが間違えて調味液を四人分作り半分回収したのですが、最後の牛肉を投入するところで大根が水分を吸いきってしまい片栗粉が焦げ肉は半生で大変だったので、作りすぎた調味液と水を適宜交互に足し追加で熱しました💦 本来の味とどれくらい違うかわからないですが、好みの濃さで美味しく頂きましたm(_ _)m
    milkの作ってみた!投稿(大根と牛こまのとろみ煮【大根もお肉も柔らか♪】)
このレシピの詳細を見る
おせち料理＊牛肉の紅白巻き

17.おせち料理＊牛肉の紅白巻き

調理時間20分

このレシピを書いたArtist

藤本マキ
  • Artist

藤本マキ

  • 栄養士
  • 豆腐マイスターアドバンス

縁起良く紅白になるよう、大根と人参を和牛で巻いて甘辛く煮つけた一品です。牛蒡を使用した八幡巻きが一般的ですが、牛蒡の代わりに大根を使用することで市松模様をキレイに表現できます♪

材料

牛肉薄切り肉（すきやき用）、大根、人参、酒、醤油、みりん、砂糖、生姜(すりおろし)、小麦粉、サラダ油
このレシピの詳細を見る
【牛肉と大根のピリ辛韓国風】レンジで時短！味がしみしみ

18.【牛肉と大根のピリ辛韓国風】レンジで時短！味がしみしみ

調理時間10分(肉の下味時間を除く)

  • カロリー（1人分）-

  • 総費用目安-

  • 冷蔵保存2~3日

  • 冷凍保存3週間

このレシピを書いたArtist

あーぴん（道添明子）
  • Artist

あーぴん（道添明子）

  • 栄養士

★【牛肉少なめでも甘辛韓国風で満足おかず】牛肉が少なめでも、大根がたっぷりで美味しい甘辛い、韓国風の味付けです。 ★【レンジで時短！】 レンジすることで、大根の細胞がこわれて、味がしみやすく、しかも時短なります。 ★【大根はどの部分を使う？】 水分が多く甘い上の部分は生食でサラダや大根おろしに、辛味が強い下は煮物や炒め物に。 ★牛肉に下味の段階で下味冷凍もできます。その場合には作る6時間以上前に冷凍から冷蔵庫に移してください。

材料

牛こま切れ肉、しょうゆ・酒、おろしにんにく、砂糖、大根、片栗粉、サラダ油、しょうゆ・酒・みりん、コチュジャン・砂糖、白いりごま

作ってみた！

レビュー（3件）
  • ゆみ
    ゆみ

    2024/01/31 18:38

    辛いのが苦手な子供の友達も食べるので、辛いもの好きの私としては…少し手加減して作りました☝️ コチュジャンでなく味噌の方のレシピにしようかとも思いましたが、初挑戦のレシピなので、コチュジャン以外は分量通りに… 美味しいと好評でした✨
    ゆみの作ってみた!投稿(【牛肉と大根のピリ辛韓国風】レンジで時短！味がしみしみ)
  • 962565
    962565

    2023/12/16 20:14

    とても美味しい！家族みんなのお気に入りになりました。
    962565の作ってみた!投稿(【牛肉と大根のピリ辛韓国風】レンジで時短！味がしみしみ)
  • 1349653
    1349653

    2025/12/09 01:36

    時短レシピ！ですね♪助かりました〜コチュジャンを楽しめる大人の味付けをありがとうございました♪
このレシピの詳細を見る
韓国風『牛肉と大根の味噌煮』

19.韓国風『牛肉と大根の味噌煮』

調理時間30分

  • カロリー（1人分）-

  • 総費用目安-

  • 冷蔵保存2~3日

  • 冷凍保存-

このレシピを書いたArtist

神田えり子
  • Artist

神田えり子

甘辛いコチュジャンの煮汁が染みた大根がジュワ〜っとおいしい！ 牛肉と大根の韓国風のピリ辛煮です。 味噌も加えるので食べやすく、ごはんおかわり必須！ コチュジャンの量はお好みで加減してくださいね。

材料

大根、ねぎ、牛切り落とし肉、酒、ごま油、水、酒、味噌、コチュジャン、しょうゆ、みりん、砂糖、おろしにんにく
このレシピの詳細を見る
牛肉と大根の甘辛コチュジャン炒め

20.牛肉と大根の甘辛コチュジャン炒め

調理時間15分

このレシピを書いたArtist

あーぴん（道添明子）
  • Artist

あーぴん（道添明子）

  • 栄養士

★【大根大量消費レシピ】 大根は牛肉の2倍入っています。 ★甘辛いコチュジャンの効いた炒めものです。 ★牛肉は下味を付けて片栗粉でコーティングして、旨味を逃しません。 片栗粉がまわりに付いているので味がよく絡みます。 ★片栗粉が自然なとろみとなるので、水溶き片栗粉を加える必要がありません。

材料

牛薄切り肉、しょうゆ、酒、大根、大根葉、片栗粉、ごま油、長ねぎ、しょうゆ、砂糖、酒、コチュジャン
このレシピの詳細を見る
【牛肉と大根のオイスター炒め】ご飯がすすむ茶色のおかず♪

21.【牛肉と大根のオイスター炒め】ご飯がすすむ茶色のおかず♪

調理時間10分

このレシピを書いたArtist

すずめ（笠原由紀恵）
  • Artist

すずめ（笠原由紀恵）

  • 管理栄養士

生食や煮物に使うことが多い大根を今回は炒めものに。 安い切り落とし肉で作ることができます。 オイスターソースで旨味たっぷりの味付けです。 粗挽き黒こしょうは多めに加えるのがおすすめ♪

材料

牛切り落とし肉、大根、小ねぎ、おろしにんにく、ごま油、オイスターソース、濃口醤油、鶏がらスープの素、粗挽き黒こしょう
このレシピの詳細を見る
じっくりコトコト♪牛肉と大根のとろうま韓国風スープ

22.じっくりコトコト♪牛肉と大根のとろうま韓国風スープ

調理時間40分

このレシピを書いたArtist

はらしおり
  • Artist

はらしおり

  • フードコーディネーター
  • J.S.A.ワインエキスパート
  • 食生活アドバイザー

焼肉屋さんのテールスープをイメージして作りました。 じっくり煮込むから、牛肉のお出汁が大根やにんじんにしっかり染みこみます。 そしてとろとろに♪ これだけでメインになりそうなスープです。

材料

牛焼き肉用、大根、にんじん、長ねぎ、にんにく、しょうが、サラダ油、水、中華万能調味料（創味シャンタン)、塩、醤油、黒胡椒、ごま油
このレシピの詳細を見る
シンプルな材料でこんなに美味しい！大根と牛肉のコリアンスープ

23.シンプルな材料でこんなに美味しい！大根と牛肉のコリアンスープ

調理時間10分(煮込み時間除く)

このレシピを書いたArtist

大西　麻子（さくら）
  • Artist

大西　麻子（さくら）

韓国の友人に教わったスープ。 本場では牛の塊肉を使って長時間煮込むのですが 薄切り肉を使い短時間で仕上がるよう工夫しました。 米のとぎ汁を使うことで、肉の臭みを消し大根も綺麗に仕上げられます。 本場韓国のように、白いごはんに掛けても◎。 素材の味を感じられる、シンプルで優しいスープ。 今日のお夕飯にぜひお試し下さい♪

材料

牛肉、大根、米のとぎ汁、にんにく、塩、ごま油、醤油、刻みネギ・ブラックペッパー
このレシピの詳細を見る
子供うけもめっちゃイイ♡牛こまと大根の味噌ケチャ炒め

24.子供うけもめっちゃイイ♡牛こまと大根の味噌ケチャ炒め

調理時間10分(7分あればできます)

このレシピを書いたArtist

ともきーた (伊藤 智子)
  • Artist

ともきーた (伊藤 智子)

すぐできちゃう主菜です♡ ビールもご飯も進む味付け♪ 子供も喜ぶメニューです♡

材料

牛こま、大根、ごま油、にんにく・生姜、ケチャップ、合わせ味噌、砂糖、中華だしの素、水、青ねぎ
このレシピの詳細を見る
まるごとカマンベール　大根と牛肉のトマトミルフィーユ鍋

25.まるごとカマンベール　大根と牛肉のトマトミルフィーユ鍋

調理時間40分

このレシピを書いたArtist

神田えり子
  • Artist

神田えり子

大根と牛肉を交互に重ねてお鍋に沿って作るミルフィーユ鍋に、トマトの酸味とカマンベールの味わいをプラス。 見た目も楽しく、盛り上がります。 とろ〜り溶けたカマンベールチーズに具材を絡めて召し上がってくださいね。

材料

大根、牛切り落とし肉、カットトマト、にんにく（つぶす）、水、白ワイン、コンソメ、カマンベールチーズ、EXVオリーブオイル、塩・黒こしょう、バジル
このレシピの詳細を見る
ほっ♪牛肉と大根のうま塩スープ

26.ほっ♪牛肉と大根のうま塩スープ

調理時間10分

このレシピを書いたArtist

長谷美穂
  • Artist

長谷美穂

ちょっと肌寒い日やおかずにボリュームがない日にも☺️ 優しい旨味たっぷりのスープです✨ 大人の方だけでしたらブラックペッパーをかけても♪

材料

牛肉、大根、椎茸、水、酒、コンソメ、醤油、塩、ブラックペッパー、刻みねぎ、白ごま

作ってみた！

レビュー（1件）
  • ゆうママ
    ゆうママ

    2023/03/31 05:30

    作り置きできますか？ 日持ちはどのくらいですか？ 冷凍できますか？
このレシピの詳細を見る
牛コマと大根のピリ辛味噌炒め

27.牛コマと大根のピリ辛味噌炒め

調理時間10分

このレシピを書いたArtist

hoppe
  • Artist

hoppe

大根をいっぱいもらって冷蔵庫に入りきらないので、とにかく食べる！！ ピリ辛な甘味噌炒め大好きなんです。ごはんに合うよね～

材料

牛コマ、大根、ごま油、味噌、酒、砂糖、おろしニンニク、豆板醤、白いりごま、ネギ(小口切り)
このレシピの詳細を見る
【潤いレシピ】野菜を食べる　夏のローストビーフ

28.【潤いレシピ】野菜を食べる　夏のローストビーフ

調理時間15分(冷ます時間除く)

このレシピを書いたArtist

ユカ
  • Artist

ユカ

・たっぷり野菜とポン酢で食べるさっぱりとしたローストビーフです。 ・我が家の1番人気のローストビーフです！ ・ローストビーフは、しっとり柔らか仕上げです。アルミホイルは、冷めるまで開かないでくださいね☺︎

材料

牛もも塊肉、塩、ブラックペッパー、大根、人参、きゅうり、みょうが、大葉、すだち、ポン酢、オリーブオイル
このレシピの詳細を見る
大根と牛肉の香ばしべっこう煮

29.大根と牛肉の香ばしべっこう煮

調理時間25分

このレシピを書いたArtist

とも花
  • Artist

とも花

砂糖を軽く焦がして香ばしく仕上げた、べっこう色の煮物です。甘辛い味にご飯がどんどんすすみますよ。 肉の旨味がじんわりしみた大根と、ほど良く焼き目をつけた牛肉の組み合わせをぜひ一度、お試しください。

材料

大根、牛肉、砂糖、酒、みりん、しょうゆ、しょうがのしぼり汁、出汁、大根の葉
このレシピの詳細を見る
大根と豆苗の焼肉サラダ

30.大根と豆苗の焼肉サラダ

調理時間15分

このレシピを書いたArtist

神田えり子
  • Artist

神田えり子

牛肉をにんにくを効かせた甘辛炒めにし、大根、豆苗とさっと和えるサラダです。 シャキシャキ感とお肉の旨味がたまりません。

材料

牛こま切れ肉、ごま油、しょうゆ、酒、みりん、砂糖、オイスターソース、にんにくすりおろし、大根、豆苗、ごま油、白いりごま
このレシピの詳細を見る

╲ SNSでシェアしよう ╱

関連キーワード

関連レシピまとめ

「牛肉」に関するレシピ