切り落とし肉で簡単！どて焼き風　牛肉と大根の味噌煮

材料4人分

• 牛切り落とし肉
  200g
• 大根
  300g(約10cm)
• こんにゃく
  1/2枚(約100g)
• A
  だし汁
  400cc
• A
  酒
  大さじ4
• B
  みりん
  大さじ1(一般的なみそを使用する場合　大さじ1.5〜2)
• B
  しょうゆ
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ2(一般的なみそを使用する場合　大さじ1)
• 白みそ
  大さじ3(一般的なみその場合　大さじ2〜2.5)
• 青ねぎ（小口切り）
  適量

作り方

• 1

  牛切り落とし肉は大きければ7~8cm幅に切る。 大根は皮をむいて7mmくらい厚さのいちょう切りにする。 こんにゃくは下茹でをして7mmくらいの厚さで四角く切る。

  
• 2

  鍋に1、A だし汁400cc、酒大さじ4を入れて強火にかけてアクを除いたら、B みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ2を加えて蓋をして、大根に透明感が出るまで中火で15分ほど煮る。

  
• 3

  白みそを加えて蓋をして更に10分ほど煮る。

  
• 4

  器に盛り付けて、青ねぎ（小口切り）を散らす。 お好みで七味唐辛子をふる。

  

ポイント

○白みその甘さによって砂糖は後から足してもOKです。

作ってみた！

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