2020.12.15
分類主菜
調理時間: 40分
ID 403104
通常牛すじで作る「どて焼き」を簡単おかずになるように牛切り落とし肉で作りました。
味が染みた大根とこんにゃくもおいしい煮込みです。
白みそがおすすめですが、一般的な味噌で代用もできます。
牛切り落とし肉 | 200g | |
大根 | 300g(約10cm) | |
こんにゃく | 1/2枚(約100g) | |
A
|
だし汁 | 400cc |
A
|
酒 | 大さじ4 |
B
|
みりん | 大さじ1(一般的なみそを使用する場合 大さじ1.5〜2) |
B
|
しょうゆ | 大さじ1 |
B
|
砂糖 | 小さじ2(一般的なみそを使用する場合 大さじ1) |
白みそ | 大さじ3(一般的なみその場合 大さじ2〜2.5) | |
青ねぎ(小口切り) | 適量 |
だし汁 400cc、酒 大さじ4
を入れて強火にかけてアクを除いたら、Bみりん 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、砂糖 小さじ2
を加えて蓋をして、大根に透明感が出るまで中火で15分ほど煮る。つくメモ
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