牛かたまり肉のどて焼き風『手間は5分で煮込むだけ♪』

材料4人分

• 牛肉（カレー用）
  300g(牛もも・牛ばらなどのかたまり肉でもOK。)
• 塩
  小さじ1/3
• 油
  小さじ1
• 料理酒
  大さじ3
• こんにゃく
  1/2枚
• A
  白みそ
  大さじ3(普通のみそでもOK)
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  水
  400ml
• きざみねぎ
  適量

作り方

• 下準備
  こんにゃくは一口大にスプーンなどでちぎる。

• 1

  牛肉にしっかり塩をふる。フライパンに油をひき、牛肉（カレー用）を入れて炒める。全体に焼き目がついたら料理酒を加えてフランベする。

• 2

  別の鍋に取り出した牛肉・こんにゃくA 白みそ大さじ3、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1、水400mlを入れてふたをし、弱火から中火でコトコトと1時間から1時間分30分ほど煮込む。

• 3

  牛肉がやわらかくなってきたら、少し火を強め、煮汁を煮詰める。器に盛り、きざみねぎを乗せてできあがり♪

ポイント

・牛肉は一口大に切ってあるものを使用しています。 ・工程1のフランベは、強火にしてアルコールを飛ばしてくださいね。 ・こんにゃくはアク抜き不要のものを使用しています。 ・白みそがない場合は、みそ大さじ3みりん大さじ3砂糖大さじ2に変更してくださいね。 ・煮込んでいる途中、水気が少なくなってきたら足してください。

作ってみた！

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