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    副菜

    牛肉と大根のオイスター炒め

    • 投稿日2016/11/29

    • 更新日2016/11/29

    • 調理時間15

    大根をレンジにかけてから肉と炒める時短料理です。淡泊な味の大根と、しっかり味のしみた牛肉と一緒に食べて下さい!

    材料2人分

    • 大根
      正味150g(4cm)
    • 牛バラ肉(薄切り)
      120g
    • ごま油
      小さじ2
    • にんにくチューブ
      2cm
    • 赤唐辛子(小口切り)
      1/2本
    • 大さじ1
    • A
      オイスターソース
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      大さじ2
    • A
      すりごま
      大さじ1/2
    • A
      砂糖
      2つまみ
    • A
      片栗粉
      小さじ1/2
    • 塩、こしょう
      少々
    • 万能ねぎ(斜め切り)
      少々

    作り方

    ポイント

    牛肉は、肩ロース、バラ、ロース等の薄切りを選んでください。大根をレンジにかける時間は、機種により異なるので、様子を見て下さい。

    • 1

      大根は、皮をむき、8mmのいちょう切りにし、耐熱皿に並べ、ラップをふわっとかけ、レンジ(500w)に4分かける。大根が、透明になり、楊枝をさして、ささればOK!

    • 2

      牛肉は、食べやすい長さに切る。フライパンに、ごま油を熱し、牛バラ肉に塩、こしょうし、にんにく、赤唐辛子を入れ、炒め、肉の色が変わってきたら、酒を加え炒める。①、Ⓐも加え、中火で1分位炒め、器に盛り、万能ねぎを飾る。

    レシピID

    144659

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    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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