牛肉と大根のオイスター炒め

材料2人分

• 大根
  正味150g(4cm)
• 牛バラ肉(薄切り)
  120g
• ごま油
  小さじ2
• にんにくチューブ
  2cm
• 赤唐辛子(小口切り)
  1/2本
• 酒
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  水
  大さじ2
• A
  すりごま
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  2つまみ
• A
  片栗粉
  小さじ1/2
• 塩、こしょう
  少々
• 万能ねぎ(斜め切り)
  少々

作り方

• 1

  大根は、皮をむき、８ｍｍのいちょう切りにし、耐熱皿に並べ、ラップをふわっとかけ、レンジ(５００ｗ)に４分かける。大根が、透明になり、楊枝をさして、ささればOK！

• 2

  牛肉は、食べやすい長さに切る。フライパンに、ごま油を熱し、牛バラ肉に塩、こしょうし、にんにく、赤唐辛子を入れ、炒め、肉の色が変わってきたら、酒を加え炒める。①、Ⓐも加え、中火で１分位炒め、器に盛り、万能ねぎを飾る。

ポイント

牛肉は、肩ロース、バラ、ロース等の薄切りを選んでください。大根をレンジにかける時間は、機種により異なるので、様子を見て下さい。

作ってみた！

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