大根と牛肉の韓国風鍋

25

2021.11.24

分類主菜

調理時間: 25分

ID 426497

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

乱切りにした大根に牛肉の旨味がじんわり!韓国風のお鍋で温まりませんか^^

薬膳効果
☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に

☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に

☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

☆にんにく...風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

鍋料理 両手鍋 土鍋 おつまみ にんにく ヘルシー おもてなし パーティー ビールに合うおつまみ 大根 子供 手軽 昆布茶 時短 ごま油 温まる 牛こま切れ肉 牛肉 男子が大好き 簡単 簡単レシピ 長ねぎ 韓国料理

    材料

    4人分(2人分の分量はポイント欄に記載しています。)
    牛こま切れ肉 360g
    大根 正味550g
    長ねぎ 2本
    にんにく 3かけ
    A
    醤油 大さじ1
    A
    砂糖・ごま油 各小さじ2
    B
    1000㏄
    B
    醤油 大さじ1
    B
    鶏がらスープの素 小さじ2
    B
    昆布茶又は昆布だしの素 小さじ1
    塩・こしょう 適量
    青ネギの小口切り お好みで
    粗びき黒こしょう お好みで

    作り方

    ポイント

    お好みですが、脂の多めの牛こまが美味しいです^^

    【2人分の場合】

    牛こま切れ肉:180g

    大根:正味280g

    長ねぎ:1本

    にんにく:2かけ

    (A)醤油:小さじ1.5

    (A)砂糖・ごま油:各小さじ1

    (B)水:600㏄

    (B)醤油:小さじ1.5

    (B)鶏がらスープの素:小さじ1

    (B)昆布茶:小さじ1/2

    塩・こしょう:適量

    青ネギの小口切り:お好みで

    粗びき黒こしょう:お好みで

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    1. 牛こま切れ肉はポリ袋に入れ、A

      醤油 大さじ1、砂糖・ごま油 各小さじ2

      を揉み込んでおく。

      大根は皮を剥き、縦半分に切ってから乱切りにする。

      長ねぎは斜め1㎝に切る。

      にんにくは薄切りにする。
    2. 鍋にB

      水 1000㏄、醤油 大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ2、昆布茶又は昆布だしの素 小さじ1

      と大根を入れて煮立ったら蓋をして、弱火で約18分煮る。
    3. 大根が煮えたら、にんにく、長ねぎを加え、長ねぎにも火が通ったら下味をつけておいた牛肉を入れ、ほぐしながら火を通す。
    4. 灰汁が出たら灰汁を取り、味をみて塩・こしょうで調え、出来上がり!

      お好みで青ネギの小口切りを乗せ、粗びき黒こしょうを振る。
    4 307

    コメント・感想 Comment

    315604 さん
    2021.11.26 09:13

    いつも参考にさせていただいています 牛コマとありますが牛すじでも作れますか?

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