大根と牛肉の韓国風鍋

Name: 大根と牛肉の韓国風鍋
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 牛こま切れ肉 360g; 大根 正味550g; 長ねぎ 2本; にんにく 3かけ; 醤油 大さじ1; 砂糖・ごま油 各小さじ2; 水 1000㏄; 醤油 大さじ1; 鶏がらスープの素 小さじ2; 昆布茶又は昆布だしの素 小さじ1; 塩・こしょう 適量; 青ネギの小口切り お好みで; 粗びき黒こしょう お好みで

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25分

乱切りにした大根に牛肉の旨味がじんわり！韓国風のお鍋で温まりませんか＾＾薬膳効果 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆にんにく...風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

牛こま切れ肉
360g
大根
正味550g
長ねぎ
2本
にんにく
3かけ
A
醤油
大さじ1
A
砂糖・ごま油
各小さじ2
B
水
1000㏄
B
醤油
大さじ1
B
鶏がらスープの素
小さじ2
B
昆布茶又は昆布だしの素
小さじ1
塩・こしょう
適量
青ネギの小口切り
お好みで
粗びき黒こしょう
お好みで

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
牛こま切れ肉はポリ袋に入れ、A 醤油大さじ1、砂糖・ごま油各小さじ2を揉み込んでおく。大根は皮を剥き、縦半分に切ってから乱切りにする。長ねぎは斜め1㎝に切る。にんにくは薄切りにする。
1
鍋にB 水1000㏄、醤油大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、昆布茶又は昆布だしの素小さじ1と大根を入れて煮立ったら蓋をして、弱火で約18分煮る。
2
大根が煮えたら、にんにく、長ねぎを加え、長ねぎにも火が通ったら下味をつけておいた牛肉を入れ、ほぐしながら火を通す。
3
灰汁が出たら灰汁を取り、味をみて塩・こしょうで調え、出来上がり！お好みで青ネギの小口切りを乗せ、粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

お好みですが、脂の多めの牛こまが美味しいです＾＾【２人分の場合】牛こま切れ肉:180g 大根:正味280g 長ねぎ:1本にんにく:2かけ (A)醤油:小さじ1.5 (A)砂糖・ごま油:各小さじ1 (B)水:600㏄ (B)醤油:小さじ1.5 (B)鶏がらスープの素:小さじ1 (B)昆布茶:小さじ1/2 塩・こしょう:適量青ネギの小口切り:お好みで粗びき黒こしょう:お好みで