『大根で☆麻婆風』大根とろとろ♡丼もおいしい！

• 15分

材料2人分

• 大根
  300〜320g
• 豚ひき肉
  120g
• A
  生姜のみじん切り
  1/2かけ分
• A
  にんにくのみじん切り
  1/4かけ分
• A
  豆板醤
  小さじ1/4
• B
  酒・醤油
  各大さじ1
• B
  味噌
  小さじ2
• B
  砂糖
  小さじ1と1/2
• C
  水
  120ml
• C
  鶏がらスープの素（顆粒）
  小さじ1と1/2
• D
  片栗粉
  小さじ1と2/3
• D
  水
  大さじ1と1/2
• 酢
  小さじ1/2

作り方

• 1

  大根は1.5〜2㎝角に切る。耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で4分加熱する。

  
• 2

  フライパンを中火で熱し、豚ひき肉をほぐしながら炒め、火が通ってきたらA 生姜のみじん切り1/2かけ分、にんにくのみじん切り1/4かけ分、豆板醤小さじ1/4を加えて炒める。

  
• 3

  B 酒・醤油各大さじ1、味噌小さじ2、砂糖小さじ1と1/2を加えて汁気がなくなるまでよく炒めたら、水気を切った大根を加えて炒め合わせる。

  
• 4

  C 水120ml、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1と1/2を加えて煮立ったら蓋をして弱火にし、大根がやわらかくなるまで3分ほど煮る。混ぜ合わせたD 片栗粉小さじ1と2/3、水大さじ1と1/2でとろみをつけ、仕上げに酢を回しかける。

  

ポイント

◯大根はレンジ加熱しておくことで、味が染みやすくなります。加熱したときに出る大根の水気はよく切ってください。 ◯工程3では、大根に竹串がすーっと入るやわらかさまで煮てください。 ◯豆板醤の量はお好みで調節してください。小さなお子さんと食べるときや、辛いものが苦手な方は豆板醤を抜いてもOKです◎

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