大根と牛肉のスープ【韓国料理】

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 牛こま切れ肉
  200g
• 大根
  1/2本・正味600g
• 長ねぎ
  1本
• にんにくのみじん切り
  2かけ分
• A
  醬油
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• 濃い目の昆布だし又は水
  1200㏄
• 昆布茶又は昆布だしの素
  水を使う場合のみ小さじ2
• 塩
  適量
• ごま油
  適量
• 白ごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  牛こま切れ肉はA 醬油大さじ2、酒大さじ1を揉み込む。 大根は3㎝長さ、1～1.5㎝幅位の拍子切りにする。 長ねぎは小口切りにする。

  
• 1

  鍋にごま油を熱してにんにくのみじん切り、牛肉、大根を炒める。

  
• 2

  牛肉に火が通ったら、濃い目の昆布だし又は水と水の場合のみ昆布茶又は昆布だしの素も入れ、煮立って来たら灰汁を取り、蓋をして弱火で15分煮る。 更に長ねぎを加えて約5分煮たら、塩で味を調えて出来上がり！ 器に盛り、お好みで白ごまを振る。

  

ポイント

【2人分の場合】 牛こま切れ肉：100g 大根：1/4本・正味300g 長ねぎ：1/2本 にんにくのみじん切り：1かけ分 (A)醬油：大さじ1 (A)酒：小さじ1と1/2 濃い目の昆布だし又は水：630㏄ 昆布茶又は昆布だしの素：水を使う場合のみ小さじ1 塩：適量 ごま油：適量 白ごま：お好みで

作ってみた！

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