ポン酢で味つけ!里芋とレタスのマッシュサラダ

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2021.01.12

分類副菜

調理時間: 10分

ID 404430

小鉢ひろか

あと一品にもう困らない!野菜が主役の副菜レシピ

ポン酢と柚子胡椒を使って、さっぱり酒のおつまみになるような大人のポテトサラダに仕上げました♪

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材料2人分
里芋 4個
レタス 2枚(30g)
A
ポン酢 大さじ1
A
塩こしょう 少々
A
柚子胡椒 小さじ1/2(お好みで)
作り方
Point!
・柚子胡椒を加えると味がしまって、大人味になります
・里芋が潰しにくいときには、厚手のビニール袋に入れタオルで包み、上から押さえるように潰すと簡単に均一に潰れます
・里芋を潰すと少し粘り残るので、食感のでる野菜を足すのがオススメです。今回は食感としてレタスを使用しましたが、玉ねぎやきゅうり、ガリやたくあんなどを入れるのもおいしいです
  1. レタスは1cm幅に切る
  2. 里芋は皮をむき、3cm角に切り、水に5分さらす。耐熱容器に入れ、600Wのレンジで3分〜柔らかくなるまで加熱する
  3. 里芋は熱いうちに潰し、A

    ポン酢 大さじ1、塩こしょう 少々、柚子胡椒 小さじ1/2(お好みで)

    を加えて混ぜ、レタスを加えてさっくりと混ぜる
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