副菜
フライパンで簡単♪焼きブロッコリーのねぎ塩炒め
投稿日2021/01/08
更新日2021/01/08
調理時間5分
ブロッコリーは焼くことで、じっくりと火が入るので甘味が増し、食感が残るので食べ応えが出ます。 栄養素的にも、水に溶けやすいビタミン類はゆでるより焼いたりレンジを活用した方が◎
材料2人分
- ブロッコリー1/2株
- ごま油大さじ1
- Aねぎ(みじん切り)10cm分
- Aおろしにんにく小さじ1/2
- A塩小さじ1/4
- A水大さじ1
- A酢小さじ1
- A黒こしょう少々
作り方
ポイント
茹でたブロッコリーに、タレをかけて食べてもおいしいです
- 1
ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。A ねぎ(みじん切り)10cm分、おろしにんにく小さじ1/2、塩小さじ1/4、水大さじ1、酢小さじ1、黒こしょう少々は混ぜ合わせておく
- 2
フライパンにごま油を入れて熱し、ブロッコリーを入れて中火で両面焼き色がつくまで焼く
- 3
混ぜ合わせたA ねぎ(みじん切り)10cm分、おろしにんにく小さじ1/2、塩小さじ1/4、水大さじ1、酢小さじ1、黒こしょう少々を加え、ふたをして2分蒸し焼きにする
レシピID
404399
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「ブロッコリー」の基礎
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小鉢ひろか
*** ご質問・お仕事のご依頼は直接こちらへお願いいたします。 https://www.instagram.com/kobachi_hiroka *** 廃棄予定の野菜3tを料理に変えた、通称「捨てない料理人」。 どんな食材も捨てない「#お守りレシピ」instagramにて更新しています。 専門学校 東京ホスピタリティ・アカデミー講師。 「エシカル調理実習」「食品衛生学」担当。 管理栄養士、調理師、フードコーディネーター 【依頼実績】 ・エシカル・SDGs系メーカータイアップ ・vegan食対応可能 ・教育機関、企業研修講師 ・食品商品開発(企画から販売戦略まで) 【掲載雑誌】 ・女性セブン ・週刊女性 ・veggy
