レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

ブロッコリーとシーフードミックスのねぎ塩炒め

主菜

ブロッコリーとシーフードミックスのねぎ塩炒め
  • 投稿日2020/10/26

  • 調理時間15

シーフードミックスとブロッコリーの相性GOOD◎ 冷めても美味しく、ごはんやお酒によく合うのでお弁当のおかずやおつまみにも好評です♪ 免疫力UPや美肌効果のあるビタミンCが、レモンの1.2倍含まれるブロッコリー☆ 強力な抗酸化作用もあり、がんや動脈硬化予防にも効果的です。 茎にも栄養があるので、丸ごと活用するのがオススメ。 こちらのレシピではシーフードミックスの下味と、ブロッコリーを茹でる際に味の素Ⓡを使用して食材の臭みをとり、うま味をUPして減塩にも貢献しています。

材料4人分

  • ブロッコリー
    1房
  • シーフードミックス
    250g(解凍済みのもの)
  • A
    味の素Ⓡ
    1ふり
  • A
    小さじ1
  • 長ねぎ(みじん切り)
    1/3本分
  • B
    塩、黒こしょう
    少々
  • B
    ガーリックパウダー
    小さじ1/2
  • 味の素Ⓡ
    2ふり
  • ごま油
    小さじ2

作り方

ポイント

・フライパンに火をかけたら時間をかけずにパパッと調理で仕上げます。 ・下味をつける前のシーフードミックスや、茹でブロッコリーの水けをしっかりきることで美味しく仕上がります。

  • 1

    ペーパータオルで水けをとったシーフードミックスにA 味の素Ⓡ1ふり、酒小さじ1をもみこむ。 ブロッコリーは茎も使います。 房は小房に分け、茎はみじん切りにする。

  • 2

    熱湯に味の素Ⓡを2ふりし、ブロッコリーの茎を入れて再沸騰したら房を加えてさらに1分半茹でる。 ざるにあげてしっかり水をきる。

  • 3

    フライパンにごま油を熱し、シーフードミックスを焼く。 両面に焼き目がついたら長ねぎ(みじん切り)を加えて炒めあわせる。

  • 4

    白ねぎがなじんだらブロッコリーとB 塩、黒こしょう少々、ガーリックパウダー小さじ1/2を加え、全体に混ざったら火を止める。

レシピID

400518

「ネギ」の基礎

「えび」の基礎

「いか」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

中華炒め」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

佐藤 加奈子(kaana57)
Artist

佐藤 加奈子(kaana57)

受験勉強に励む息子の『塾弁』作りのため、栄養のある簡単レシピを考案・記録したのがレシピ公開を始めたきっかけ。 下ごしらえの手間を極力省き、身近な食材で簡単にできるヘルシーな家庭料理を目指しています。 現在は週6ペースでお弁当作りに励む日々。 和食の基本スタイル”一汁三菜”を「1たま(卵焼き)3菜(主菜:1品、副菜:2品)」に置き換えて、献立を考えています。 お弁当に活用しやすく、素材の味をいかした薄味で栄養たっぷりのおうちごはんが発信の中心です。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことが出来れば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も身体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッドライセンス ・フードスタイリストBTC資格

「料理家」という働き方 Artist History