牛タン風♪砂肝とブロッコリーのネギ塩炒め

材料2人分

• 砂肝
  200g
• ブロッコリー
  1/2株(100g程度)
• 長ねぎ
  10㎝
• ごま油
  小さじ2
• ニンニク（チューブ）
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1
• A
  ガラスープの素
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  黒胡椒
  適量

作り方

• 1

  ブロッコリーは水でよく洗い、小房に分けたら耐熱容器に入れ電子レンジ600Wで2分加熱する。

  
• 2

  長ねぎは斜め切りにしA 塩小さじ1、ガラスープの素小さじ1、ごま油小さじ1、砂糖小さじ1/2、黒胡椒適量を和える。

  
• 3

  砂肝は真ん中で半分に分け、さらに厚みを半分に切る。 5㎜幅に切れ目を入れる。

  
• 4

  フライパンにごま油とニンニク（チューブ）を入れ熱したら砂肝を中火で2～3分ほど炒める。

  
• 5

  ブロッコリーを加えさっと炒める。

  
• 6

  ネギ塩だれで味付ける。 お好みで黒胡椒をかける。

  

ポイント

砂肝は厚さを半分にし、厚切り牛タンのように切れ目を入れることで火の通りも早く時短になります👍🏻 青白い硬い皮の銀皮ですが気になる方は包丁で削ぐように取ってください！

作ってみた！

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