レシピサイトNadia
    副菜

    ホッとする味♪ごまが香る、里芋の煮っころがし

    ホッとする味♪ごまが香る、里芋の煮っころがし
    写真を見る(1)件

    • 投稿日2021/01/11

    • 更新日2021/01/11

    • 調理時間15分

    下茹でなしで簡単♪直接煮込むことで、里芋のおいしさや土の香り、素朴さが生かせる煮物に仕上がります。

    材料2人分

    • 里芋
      4個
    • だし汁
      200ml
    • みりん
      大さじ1
    • しょうゆ
      大さじ1
    • 白すりごま
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・里芋に竹串を刺して、スッと通るまで加熱しましょう ・2で調味料が里芋の高さ1/3より少なくなっていたら、水を少し足してください

    • 1

      里芋は皮をむき、大きければ食べやすい大きさに切って、水に5分さらす

    • 2

      鍋にだし汁、みりん、１を入れて落とし蓋をし、中火で10〜13分里芋が柔らかくなるまで煮込む

    • 3

      しょうゆを加えて煮汁がなくなるまで煮詰め、白すりごまをかける

    レシピID

    404429

    質問

    作ってみた!

    レビュー（1件）
    • 泰風
      泰風

      2022/10/15 21:24

      冷蔵保存は何日持ちますか？

    「野菜のおかず」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

    「里芋」の基礎

    小鉢ひろか
    • Artist

    小鉢ひろか

    *** ご質問・お仕事のご依頼は直接こちらへお願いいたします。 https://www.instagram.com/kobachi_hiroka *** 廃棄予定の野菜3tを料理に変えた、通称「捨てない料理人」。 どんな食材も捨てない「#お守りレシピ」instagramにて更新しています。 専門学校 東京ホスピタリティ・アカデミー講師。 「エシカル調理実習」「食品衛生学」担当。 管理栄養士、調理師、フードコーディネーター 【依頼実績】 ・エシカル・SDGs系メーカータイアップ ・vegan食対応可能 ・教育機関、企業研修講師 ・食品商品開発(企画から販売戦略まで) 【掲載雑誌】 ・女性セブン ・週刊女性 ・veggy

    にゃでぃあのおすすめ！
    「料理家」という働き方　Artist History