【下茹でなしで超簡単】生姜香る里芋の煮っころがし

材料2人分

• 里芋
  6～7コ
• 生姜
  1カケ
• A
  水
  450ml
• A
  醤油、酒、みりん、砂糖
  各大さじ1
• A
  和風だしの素(顆粒)
  2つまみ

作り方

• 下準備
  洗って乾燥させた里芋の上下を切り落とし、上から下に側面が6面になるよう切っていく。(六方むき) 生姜は細切りに。

  
• 1

  鍋にA 水450ml、醤油、酒、みりん、砂糖各大さじ1、和風だしの素(顆粒)2つまみを入れ、準備した食材を加えアルミホイルで作った落とし蓋をし中火で沸騰させる。 沸騰したら弱めの中火で12分を目安に串がすっと入るよう煮る。

  
• 2

  落し蓋を外し、たまに鍋をゆするよう中火で照りが出るよう煮詰めていく。

  
• 3

  仕上りの目安です。 出来たてでも冷ましても美味しくいただけます。

  
• 4

  アルミホイルの落し蓋は、手で丸く型取って真ん中に穴をあけた物を使用しています。

  

ポイント

生姜がなければ省略しても〇 洗ってある里芋の場合は洗わず切っていって大丈夫です。 【A】水は分量を目安に里芋にかぶるくいらいに調整を。 今回はアルミホイルで落し蓋をしましたが、専用の物があればそちらを使用しても〇 鍋は18cmの片手鍋を使用しました。

作ってみた！

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