【下茹でなしで超簡単】生姜香る里芋の煮っころがし
投稿日2022/09/28
更新日2022/09/28
調理時間25分
生姜の香る里芋の煮っころがしです。 下茹でなしでしっかり美味しく作れ、時短にも〇 鍋に材料を入れていくだけでとっても簡単です。
材料2人分
- 里芋6～7コ
- 生姜1カケ
- A水450ml
- A醤油、酒、みりん、砂糖各大さじ1
- A和風だしの素(顆粒)2つまみ
作り方
ポイント
生姜がなければ省略しても〇 洗ってある里芋の場合は洗わず切っていって大丈夫です。 【A】水は分量を目安に里芋にかぶるくいらいに調整を。 今回はアルミホイルで落し蓋をしましたが、専用の物があればそちらを使用しても〇 鍋は18cmの片手鍋を使用しました。
- 準
洗って乾燥させた里芋の上下を切り落とし、上から下に側面が6面になるよう切っていく。(六方むき) 生姜は細切りに。
- 1
鍋にA 水450ml、醤油、酒、みりん、砂糖各大さじ1、和風だしの素(顆粒)2つまみを入れ、準備した食材を加えアルミホイルで作った落とし蓋をし中火で沸騰させる。 沸騰したら弱めの中火で12分を目安に串がすっと入るよう煮る。
- 2
落し蓋を外し、たまに鍋をゆするよう中火で照りが出るよう煮詰めていく。
- 3
仕上りの目安です。 出来たてでも冷ましても美味しくいただけます。
- 4
アルミホイルの落し蓋は、手で丸く型取って真ん中に穴をあけた物を使用しています。
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質問
作ってみた!
8580802023/02/13 19:02
とってもおいしかったです！酒、みりん、しょうゆを先に入れて、最後に甘さを見ながらお砂糖を入れてみました。自分で適当に作っていた時は煮詰める時間が短くなんだか固かったのですが、こちらはホクホクでふんわりしていて、箸が止まらなくなりました！ありがとうございます。
Artist今日のおうちごはん！2022/11/05 01:32
こんばんは🌸 2〜3日を目安にお早めにお召し上がりください😊
泰風2022/11/05 01:28
冷蔵保存は何日持ちますか？
えれぱお2022/09/29 13:30
テリテリがまだ足りませんが生姜たっぷりで作ってみました。ご飯が進んじゃいますね😋
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