里芋の味噌煮っ転がし

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2020.12.23

分類副菜

調理時間: 10分(茹で時間を除く)

ID 403583

伊地知 潔

見た目からは想像できない、サプライズ感のある美味しさ!

煮っ転がしといえば醤油ですが、実は味噌の方が美味しいです!里芋が旬な今、是非お試しください。

野菜のおかず ヘルシー 和食 時短 簡単 里芋 野菜

    材料

    4人分
    里芋 8個
    味噌 大2
    砂糖 大2
    醤油 小1/2
    和風だし顆粒 小1/2
    1カップ
    少々

    作り方

    ポイント

    里芋を茹でる時は吹きこぼれるので注意してください。
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    1. 里芋の皮を剥いて塩を全体に振って揉み5分ほどおき水で揉み洗いする。
    2. 鍋に1、水、砂糖を入れ中火で沸騰したら弱火にし、灰汁を取って軽く蓋をして5分茹でる。
    3. 2に味噌を入れ10分煮、里芋が柔らかくなったら醤油と和風だし顆粒を加え1分程煮詰めたら完成!
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