調味料２つでＯＫ！里芋と鶏肉の煮っころがし

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 鶏もも肉
  400g
• 里芋
  正味680g
• A
  めんつゆ(3倍濃縮)
  大さじ1
• A
  本みりん
  小さじ2
• B
  めんつゆ(3倍濃縮)・本みりん
  各80㏄
• ごま油
  適量
• すりごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  里芋は皮を剥き、大き目のひと口大に切る。 鶏もも肉はひと口大に切り、ポリ袋にA めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1、本みりん小さじ2と入れて下味を漬けておく。

  
• 1

  フライパン又は鍋にごま油を熱し、里芋を中火で炒める。 (４人分で24㎝の深型フライパンを使いました。２人分の場合は小さ目のフライパン又は鍋をお使いください。)

  
• 2

  油がまわったら、B めんつゆ(3倍濃縮)・本みりん各80㏄を加え煮立ったら蓋をして弱火で約20分、たまに上下を返すように混ぜながら煮る。

  
• 3

  鶏肉を加えて、強火にし、煮汁が1/3位になり照りが出てくるまで煮詰め、出来上がり！ 器に盛り、お好みですりごまを振る。

  

ポイント

☆めんつゆ２倍濃縮の場合は(A)めんつゆ大さじ1と1/2(B)めんつゆ120㏄になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合は(A)めんつゆ小さじ2(B)めんつゆ60㏄に水小さじ4を足してください。 【２人分の場合】 鶏もも肉：200g 里芋：大5個・正味340g (A)めんつゆ(3倍濃縮)：小さじ1と1/2 (A)本みりん：小さじ1 (B)めんつゆ(3倍濃縮)・本みりん：各40㏄ (B)水：大さじ2 ごま油：適量 すりごま：お好みで ☆めんつゆ２倍濃縮の場合は(A)めんつゆ小さじ2強(B)めんつゆ60㏄に水の量が小さじ2になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合は(A)めんつゆ小さじ1(B)めんつゆ大さじ2に水の量が40㏄になります。

作ってみた！

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