副菜
かぶの甘みを感じる１品♡まるごと！かぶのおろし和え
投稿日2020/11/16
更新日2020/11/16
調理時間10分
かぶは生でも火を通してもおいしいですが、大根おろしのように使うのもオススメです。辛味がキツくない、繊維が柔らかい、かぶの甘味を感じるなど優しい食感と味に仕上がります。
材料2人分
- かぶ2個
- なめこ1/3袋
- ポン酢大さじ1~
作り方
ポイント
・かぶの大きさにより、ポン酢の量はご調整ください •かぶの葉が少ない場合には、小松菜やほうれん草にしてもOKです •なめこの代わりに油揚げや、焼きのりキムチなどにしてもおいしいです
- 1
かぶは葉と根に分け、葉は3cm幅に切る。根は皮をむいておろし、軽く水気を絞る
- 2
鍋に熱湯を沸かし、かぶの葉を1分〜柔らかくなるまで茹でる。同じお湯で、なめこもサッと湯を通す
- 3
かぶの葉は水気を絞り、おろしたかぶ、なめこ、ポン酢と和える
レシピID
401390
質問
作ってみた!
めぐみるく2020/11/18 22:58
めちゃくちゃ美味しかったです!! 素材の味が生きていて、旬の食べ物っていいなぁと感じました♡ 一気に小鉢ひろかさんのファンになったのでフォローさせて頂きました！ 食材ごとにまとめていくつかレシピが書いてあったり、ナチュラルで美味しそうなレシピばかりだったのでこれからお世話になります(*´˘`*)
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小鉢ひろか
*** ご質問・お仕事のご依頼は直接こちらへお願いいたします。 https://www.instagram.com/kobachi_hiroka *** 廃棄予定の野菜3tを料理に変えた、通称「捨てない料理人」。 どんな食材も捨てない「#お守りレシピ」instagramにて更新しています。 専門学校 東京ホスピタリティ・アカデミー講師。 「エシカル調理実習」「食品衛生学」担当。 管理栄養士、調理師、フードコーディネーター 【依頼実績】 ・エシカル・SDGs系メーカータイアップ ・vegan食対応可能 ・教育機関、企業研修講師 ・食品商品開発(企画から販売戦略まで) 【掲載雑誌】 ・女性セブン ・週刊女性 ・veggy
