副菜
シャキシャキ食感たまらない【かぶの中華和え】
15分
- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
- エネルギー45kcal
- 炭水化物5.5g
- 脂質2.5g
- たんぱく質1.2g
- 糖質4.8g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
かぶだけで作れる簡単副菜です＾＾ 塩揉みしたかぶはシャキッとした食感を残し、葉もレンチンだけなので歯応えを残したまま手軽に作れます！ 作り置きして時間が経過すればするほど味が染み、食感は切り干し大根みたいなジュワッとした感じに変化していくのも楽しめるポイントです。
作り方
- 1
かぶは茎を少し残して切り分ける。
- 2
茎はラップで包んで、電子レンジ600Wで40〜50秒加熱する。 水にさらして粗熱をとったのち、1〜1.5cm幅に切る。
- 3
その間にかぶは皮をピーラー等でむき、細切りに切る。 薄切りにしてから切るとやりやすいです。 ポリ袋に塩を入れてよく揉み込み、10分ほど置いたら水気を絞る。
- 4
ボウルに２と３、A ごま油小さじ1、鶏ガラ小さじ1/2強、酢、砂糖各小さじ1/2、醤油小さじ1/3を加えてよく混ぜる。 器に盛り、お好みで糸唐辛子を散らす。
ポイント
・かぶは細切りにするほど塩揉みした際に水が出るまでの時間が短くなります。多少大きめでもそれはそれで食べ応えがあるのでOKです。 ・工程２で電子レンジの加熱時間は目安です。茎がしんなりするくらいがベストです。
レシピID：498636
更新日：2025/03/11
投稿日：2025/03/11
