芯もかわいく活用! ブロッコリーのしょうが浸し

10

2021.01.08

分類副菜

調理時間: 10分

ID 403307

小鉢ひろか

あと一品にもう困らない!野菜が主役の副菜レシピ

ブロッコリーの茎も、正月の梅にんじんをアレンジすれば、お弁当や鍋に新しい彩りをプラスできます!

    材料2人分
    ブロッコリーの芯 1株分
    A
    白だし 大さじ1
    A
    おろししょうが 小さじ1/2
    A
    50ml
    作り方
    Point!
    ・ゆで時間は3~5分、電子レンジの場合は2分〜でご調整ください
    ・白だしは植物性のものを使用しています
    ・詳しい作り方はinstagramにて動画で解説しています。よろしければ、こちらからご確認ください( @kobachi_hiroka)
    1. ブロッコリーの芯は食べやすい大きさに切って、レンジで加熱するか、ゆでる
    2. A

      白だし 大さじ1、おろししょうが 小さじ1/2、水 50ml

      を混ぜ合わせ、熱いうちに1を浸ける
    3. 冷蔵庫で15分〜漬け込む
    4. 【ブロッコリーの花の作り方】
      ①ブロッコリーの芯は外側の固い部分を削り、1cm幅に切る
      ②五角形に形を整え、各辺の真ん中に5mmの切り込みを入れる
      ③切り込みに向かい、斜めに削りながら花の形に整える
      ④花の中心に向かって深さ5mmほどの切り込みを入れる
      ⑤花びらの真ん中から斜めに切り落として、花に立体感を出す
      
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