副菜
トースターに入れるだけ！れんこん山椒味噌焼き
投稿日2020/11/06
更新日2020/11/06
調理時間10分
縦切りにすることで、繊維に沿って切っているので、れんこんのもっちり・ホクホクさ・甘さが感じられる切り方です。 トースターでじっくり熱を入れるとさらにホクホクに！ほったらかしでできるのも、おすすめの点です
材料2人分
- れんこん120g
- Aオリーブオイル小さじ1
- A味噌小さじ1/2
- A山椒小さじ1/3
作り方
ポイント
・れんこんの自然な甘みが楽しめるよう塩分は少なめにしています。お好みで、焼き上がりに塩 少々を振ってください ・山椒の代わりに、カレー粉や辛子、柚子胡椒、七味唐辛子などに代用可能です。スパイス類なしでもOKです ・5mmの輪切りで焼くと、シャキッとパリパリに仕上がります ・写真では飾りに三つ葉を散らしています
- 1
れんこんは縦に1cm幅に切って、水につけ、水気をふく
- 2
A オリーブオイル小さじ1、味噌小さじ1/2、山椒小さじ1/3を混ぜ合わせ、1をからめる
- 3
アルミホイルをしいて、トースターで強火で6~7分焼き色がつくまで焼く
レシピID
400903
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「れんこん」の基礎
- Artist
小鉢ひろか
*** ご質問・お仕事のご依頼は直接こちらへお願いいたします。 https://www.instagram.com/kobachi_hiroka *** 廃棄予定の野菜3tを料理に変えた、通称「捨てない料理人」。 どんな食材も捨てない「#お守りレシピ」instagramにて更新しています。 専門学校 東京ホスピタリティ・アカデミー講師。 「エシカル調理実習」「食品衛生学」担当。 管理栄養士、調理師、フードコーディネーター 【依頼実績】 ・エシカル・SDGs系メーカータイアップ ・vegan食対応可能 ・教育機関、企業研修講師 ・食品商品開発(企画から販売戦略まで) 【掲載雑誌】 ・女性セブン ・週刊女性 ・veggy
