鶏れんこんの味噌マヨ焼き
投稿日2023/12/14
更新日2023/12/14
調理時間20分
ジューシーな鶏もも、シャキシャキホクホクの蓮根、香ばしい味噌、コク旨なマヨネーズ。美味しくないわけないよね🤤 味噌を絡めずに上からかけることで焦げつきにくくなるから洗い物がラクに！そして不均一にすることで美味しく感じます😋 さらに見た目が良い👍 ぜひお試しください♪
材料（2〜3人分）
- 鶏もも肉1枚
- 蓮根300〜400g
- 塩ふたつまみ
- 薄力粉適量
- A味噌大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A酒小さじ2
- A醤油小さじ1
- Aすりおろしニンニク小さじ1
- Aうま味調味料3〜４振り(なくてもOK)
- マヨネーズ適量
作り方
ポイント
⚪︎鶏もも肉は皮面から焼き、しっかり焼き色をつける ⚪︎味噌だれはムラがないようにしっかり混ぜる ⚪︎グラタン皿大きいものがない場合は２つに分けてください！ ⚪︎マヨネーズに焼き色がつくまでトースターで焼く！ ⚪︎味噌は絡めない！ムラがある不均一なのも美味しいです！
- 準
・鶏もも肉は食べやすい大きさに切る ・蓮根は皮を剥き食べやすい大きさに乱切り ・ポリ袋に鶏もも肉と塩を加えて揉み込み、蓮根を加えて薄力粉を薄く塗す
- 1
フライパンに適量の油を引き、鶏もも肉（皮面を下に）と蓮根に焼き色がつくまで焼く。
- 2
味噌だれの調味料A 味噌大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ2、酒小さじ2、醤油小さじ1、すりおろしニンニク小さじ1、うま味調味料3〜４振りを全て混ぜ合わせる。
- 3
グラタン皿に並べ、味噌だれとマヨネーズをかけ、トースターで10分程度焼く。 お皿の大きさによって２つに分けてね！ マヨネーズに焼き色が付くと◎ お好みで青ねぎをトッピングしてお召し上がりください！
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Ryuto
シズル感×黄金比
【自己紹介】 1998年生まれの25歳/生まれも育ちも愛知県 実は料理人です。 【レシピについて】 家でお手軽に作ることをテーマにレシピ発信していきます!難しいレシピを掲載するつもりはありませんが、料理人目線のコツやポイント、考え方を要所要所で伝えていけたらと思います。私のレシピを見てくださる方が少しでも料理上手になるようなレシピを目指します!