ホクホク仕上げ♡ごはんに合う、じゃがいものごま味噌煮

材料2人分

• じゃがいも
  2個(200g)
• いんげん
  5本
• サラダ油
  小さじ1
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  白すりごま
  大さじ1

作り方

• 1

  じゃがいもは皮をよく洗い、一口大に切る。いんげんは3cm幅に切る

• 2

  鍋にサラダ油、じゃがいもを入れて1分ほど炒め、じゃがいもの高さ半分までの水を入れて蓋をし、じゃがいもが柔らかくなるまで10分〜中火でゆでる

• 3

  蓋をとり、いんげん、A 味噌大さじ1、みりん大さじ1、白すりごま大さじ1を入れて調味料が煮詰まるまで加熱する

ポイント

・じゃがいもを茹でる際は、少ない水で蒸し煮にしてるので、時々上下を返すように混ぜましょう ・調味料の煮詰め加減は、じゃがいも全体に絡んで落ちない程度までしっかり煮詰めた方がおいしいです ・にんじんやかぼちゃ、里芋、きのこ類などを入れてもOKです

作ってみた！

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