【じゃがいものコクうま肉味噌あん】ご飯がもりもり進む！

材料2人分

• じゃがいも
  2個(200g)
• 豚ひき肉
  150g
• 長ねぎ
  1/2本(50g)
• ごま油
  大さじ1/2
• にんにくチューブ
  3cm
• A
  砂糖
  大さじ1と1/2
• A
  合わせ味噌
  大さじ1と1/2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  豆板醤
  小さじ1/2
• B
  水
  100ml
• B
  片栗粉
  小さじ2

作り方

• 1

  じゃがいもは一口大に切り、さっと水にくぐらせたら、耐熱容器に入れる。ふんわりラップをし、600wのレンジで3分30秒加熱する。

  
• 2

  長ねぎは斜め薄切りにする。

  
• 3

  フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉、にんにくチューブを入れて色が変わるまで炒めたら、長ねぎを加えてさっと炒める。

  
• 4

  じゃがいもを加えて炒めたら、混ぜ合わせたA 砂糖大さじ1と1/2、合わせ味噌大さじ1と1/2、酒大さじ1、醤油小さじ2、豆板醤小さじ1/2を加えて馴染ませ、火を消す。

  
• 5

  混ぜ合わせたB 水100ml、片栗粉小さじ2を加えて馴染ませたら火をつけ、とろみがついてふつふつするまで加熱する。

  

ポイント

じゃがいもを加熱している間に、工程②と③を進めると時短です◎

作ってみた！

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