菜の花とNIKUVEGEそぼろのクリームパスタ

• 15分

材料2人分

• フジッリ
  120g(ショートパスタ)
• 菜の花
  120g
• 玉ねぎ
  1/4個
• NIKUVEGEそぼろ
  1袋(100g)
• おろしにんにく(チューブ)
  4cm
• 小麦粉
  小さじ2
• 水
  150ml
• だしの素(顆粒)
  小さじ2(昆布だしを使用)
• 無調整豆乳
  100ml
• 豆乳チーズ
  1枚(スライスチーズ)
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩、粗びき黒こしょう
  各適量

作り方

• 下準備
  ・菜の花は食べやすい長さに切り、太い茎は厚みを半分に切る。 ・玉ねぎは薄切りにする。

  
• 1

  鍋に湯を沸かし、塩適量(分量外)を加えてフジッリを袋の表示時間より30秒短くゆでる。ゆで上がる1分前に菜の花を加え、ざるにあげて水けを切る。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎを炒める。しんなりとしてきたら、NIKUVEGEそぼろ、おろしにんにく(チューブ)を加え、軽く炒めて一旦火を止める。小麦粉を加えて粉けがなくなるまで混ぜる。

  
• 3

  再度やや弱めの中火にかけ、水、だしの素(顆粒)を加えて1分ほど煮立たせたら、無調整豆乳、2を加える。豆乳チーズをちぎって加え、混ぜてとろみがついたら塩、粗びき黒こしょうで味を調える。

  

ポイント

・豆乳チーズは、豆乳シュレッドチーズ(ピザ用チーズ)でも代用いただけます。 ・無調整豆乳を加えた後は煮立たせないよう火加減にご注意ください。 ・動物性食品を使用していないレシピのため、コクを感じやすい小麦粉を使用していますが、米粉で代用も可能です。

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