お手軽ランチ☆生クリーム要らずあさりと菜の花のクリームパスタ

材料2人分

• パスタ
  2人分
• あさり
  15個程度
• 菜の花
  100g
• オリーブオイル
  大さじ1
• にんにく
  1片
• 白ワイン
  大さじ2
• 牛乳
  200cc
• バター
  15g
• パルメザンチーズ
  大さじ1
• レモン
  くし切り2個

作り方

• 下準備
  あさりは砂抜きをしておく（3%の塩水で3時間以上） 菜の花は10㎝程度の長さに切っておく にんにくはみじん切りにする たっぷりの湯をわかし、塩を入れてパスタを所定時間茹でる（塩の量はお湯１ｌに対し10ｇ）

• 1

  フライパンにオリーブオイルとにんにく、あさりを入れて火にかける。にんにくの香りが出てきたら白ワインを入れ、菜の花を加えて蓋をして1～2分蒸し焼きにする。あさりの口が開き、菜の花がしんなりしたら牛乳とバターを入れて混ぜ、バターが溶けたらパスタを加えて和えるように混ぜる。仕上げにパルメザンチーズをかけて出来上がりです♪レモンを絞ってお召し上がりください。

ポイント

パスタを入れた後は、汁気をパスタに吸わせるように和えます。

作ってみた！

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