レシピサイトNadia
    主食

    お手軽ランチ☆生クリーム要らずあさりと菜の花のクリームパスタ

    • 投稿日2021/01/20

    • 更新日2021/01/20

    • 調理時間15

    これから旬のあさりと菜の花をクリームパスタにしました。あさりのうまみと菜の花のほのかな苦みが相性バツグンです。仕上げに絞ったレモンがさわやかです☆

    材料2人分

    • パスタ
      2人分
    • あさり
      15個程度
    • 菜の花
      100g
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • にんにく
      1片
    • 白ワイン
      大さじ2
    • 牛乳
      200cc
    • バター
      15g
    • パルメザンチーズ
      大さじ1
    • レモン
      くし切り2個

    作り方

    ポイント

    パスタを入れた後は、汁気をパスタに吸わせるように和えます。

    • あさりは砂抜きをしておく(3%の塩水で3時間以上) 菜の花は10㎝程度の長さに切っておく にんにくはみじん切りにする たっぷりの湯をわかし、塩を入れてパスタを所定時間茹でる(塩の量はお湯1lに対し10g)

    • 1

      フライパンにオリーブオイルとにんにく、あさりを入れて火にかける。にんにくの香りが出てきたら白ワインを入れ、菜の花を加えて蓋をして1~2分蒸し焼きにする。あさりの口が開き、菜の花がしんなりしたら牛乳とバターを入れて混ぜ、バターが溶けたらパスタを加えて和えるように混ぜる。仕上げにパルメザンチーズをかけて出来上がりです♪レモンを絞ってお召し上がりください。

    レシピID

    405279

    質問

    作ってみた!

    「パスタ」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    「あさり」の基礎

    Yukiko
    • Artist

    Yukiko

    料理家

    • フードコーディネーター
    • 食育アドバイザー

    フードコーディネーター/調理師/食育アドバイザー 関西在住。旦那さんと息子、娘の4人家族です。 以前は食品メーカーで製品開発の仕事をしていました。 現在はカフェのキッチンで働いています。 家族の為にご飯を作る方達が、簡単で美味しそう!食べてくれる人が喜んでくれそう!と思って頂けるようなレシピを発信していきます。 毎日の献立のお役に立てれば嬉しいです。 子供たちも一緒に食べることを思いながら考えたレシピですので、食べやすく、どちらかと言えば甘口な味付けのものが多くなっています。 食卓に並んだ料理で家族の笑顔が見られますように。

    にゃでぃあのおすすめ!
    「料理家」という働き方 Artist History