これから旬のあさりと菜の花をクリームパスタにしました。あさりのうまみと菜の花のほのかな苦みが相性バツグンです。仕上げに絞ったレモンがさわやかです☆
パスタを入れた後は、汁気をパスタに吸わせるように和えます。
フライパンにオリーブオイルとにんにく、あさりを入れて火にかける。にんにくの香りが出てきたら白ワインを入れ、菜の花を加えて蓋をして1~2分蒸し焼きにする。あさりの口が開き、菜の花がしんなりしたら牛乳とバターを入れて混ぜ、バターが溶けたらパスタを加えて和えるように混ぜる。仕上げにパルメザンチーズをかけて出来上がりです♪レモンを絞ってお召し上がりください。
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Yukiko
料理家
フードコーディネーター/調理師/食育アドバイザー 関西在住。旦那さんと息子、娘の4人家族です。 以前は食品メーカーで製品開発の仕事をしていました。 現在はカフェのキッチンで働いています。 家族の為にご飯を作る方達が、簡単で美味しそう!食べてくれる人が喜んでくれそう!と思って頂けるようなレシピを発信していきます。 毎日の献立のお役に立てれば嬉しいです。 子供たちも一緒に食べることを思いながら考えたレシピですので、食べやすく、どちらかと言えば甘口な味付けのものが多くなっています。 食卓に並んだ料理で家族の笑顔が見られますように。