クラムチャウダースパゲッティ【こってりパスタもヘルシーに】

材料1人分

• じゃがいも
  1個
• にんじん
  2cm程度
• 玉ねぎ
  25g
• バター
  10g
• あさり(冷凍・むき身)
  40g
• 薄力粉
  大さじ1
• キッコーマン 大豆麺 細麺
  1人前(62g)
• 牛乳
  250ml
• コンソメ(固形)
  1/2個
• コーン
  15g
• 黒こしょう(粗びき)
  少々

作り方

• 1

  じゃがいも、にんじん、玉ねぎは5mm角に切る。耐熱ボウルに入れ、水大さじ1を入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で5分加熱する。

  
• 2

  フライパンに1、バター、あさり(冷凍・むき身)を入れて中火にかけ、バターが焦げないように炒める。

  
• 3

  バターが全体に絡んだら、薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

  
• 4

  「キッコーマン 大豆麺 細麺」をゆでる。鍋に水800ml以上を入れて沸騰させ、麺を入れて5分ゆでる(またはプラスチック製の耐熱容器(1000ml以上)に麺を入れ、水400mlを加えてラップをせずに電子レンジ(600W)で7分加熱する)。

  
• 5

  3に牛乳、コンソメ(固形)、コーンを加えて強火にし、とろみがつくまで焦げないように混ぜる。

  
• 6

  5にとろみがついたら、大豆麺を加えて混ぜる。

  
• 7

  仕上げに黒こしょう(粗びき)をふる。

  

ポイント

秋はじゃがいもをさつまいもに変えてつくっても、さつまいもの甘みがおいしいパスタになります。

作ってみた！

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