ひき肉と春野菜のクリームパスタ
投稿日2018/04/19
更新日2018/04/19
調理時間25分
春野菜たっぷりのクリームパスタ。 牛乳で作るのでさっぱり味。 ひき肉とクリームの組み合わせもぜひお試しください♪クリーム味は子供たちにも食べやすく好評でした♪
材料3人分
- ペンネ150g
- 豚ひき肉90g
- 菜の花100g
- 筍(下茹で済みのもの)100g
- 生椎茸2枚
- 塩小さじ1/3
- 薄力粉大さじ2/3
- 牛乳150g
- パスタの茹で汁50g
- チーズ(削ったもの、または粉チーズ)大さじ1
- 塩適量
- <仕上げ>
- チーズ(削ったもの、または粉チーズ)適量
- 黒こしょう少々
- パセリ(みじん切り)適量
作り方
ポイント
・仕上げのチーズや塩の量はお好みで調節してください。 ・菜の花は塩茹でしておくと、ほんのりと塩味もつき、色合いも良いです。
- 1
菜の花は茎と蕾の部分に分け、それぞれ塩茹でする。ザルにあけて冷まし、ギュッと絞って水気を切る。茎の部分を食べやすい長さに切る。
- 2
筍は薄切りにし、生椎茸は石づきを落とし、薄切りにする。
- 3
鍋にお湯(1L)を沸かし、1%の塩(分量外)を入れる。ペンネを茹で始める。
- 4
(ペンネを茹でている間に)フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉をほぐしながら炒める。筍と生椎茸も加えて炒めたら塩をふる。薄力粉も加えて軽く炒める。
- 5
牛乳とパスタの茹で汁を加え、煮立ってきたら菜の花とチーズを加える。塩で味をととのえる。
- 6
ペンネをザルにあけ、5に加えて和える。皿に盛り付け、チーズと黒こしょう、パセリをかける。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。