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ひき肉と春野菜のクリームパスタ

25
パスタの
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2018.04.19

分類主食

調理時間: 25分

ID274175

tomoko

『カラダにやさしい旬ごはん 〜野菜好きな我が家のレシピ〜』

春野菜たっぷりのクリームパスタ。
牛乳で作るのでさっぱり味。
ひき肉とクリームの組み合わせもぜひお試しください♪クリーム味は子供たちにも食べやすく好評でした♪

パスタ 菜の花 クリームパスタ 豚肉 たけのこ 洋食 牛乳 ひき肉 春野菜 ペンネ チーズ 豚ひき肉

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材料3人分
ペンネ 150g
豚ひき肉 90g
菜の花 100g
筍(下茹で済みのもの) 100g
生椎茸 2枚
小さじ1/3
薄力粉 大さじ2/3
牛乳 150g
パスタの茹で汁 50g
チーズ(削ったもの、または粉チーズ) 大さじ1
適量
<仕上げ>
チーズ(削ったもの、または粉チーズ) 適量
黒こしょう 少々
パセリ(みじん切り) 適量
作り方
Point!
・仕上げのチーズや塩の量はお好みで調節してください。 ・菜の花は塩茹でしておくと、ほんのりと塩味もつき、色合いも良いです。
  1. 菜の花は茎と蕾の部分に分け、それぞれ塩茹でする。ザルにあけて冷まし、ギュッと絞って水気を切る。茎の部分を食べやすい長さに切る。
  2. 筍は薄切りにし、生椎茸は石づきを落とし、薄切りにする。
  3. 鍋にお湯(1L)を沸かし、1%の塩(分量外)を入れる。ペンネを茹で始める。
  4. (ペンネを茹でている間に)フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉をほぐしながら炒める。筍と生椎茸も加えて炒めたら塩をふる。薄力粉も加えて軽く炒める。
  5. 牛乳とパスタの茹で汁を加え、煮立ってきたら菜の花とチーズを加える。塩で味をととのえる。
  6. ペンネをザルにあけ、5に加えて和える。皿に盛り付け、チーズと黒こしょう、パセリをかける。
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