【ひき肉と野菜のカレークリームパスタ】やみつき満足パスタ♡

材料2人分

• パスタ
  150〜200g
• 豚ひき肉
  150g
• 玉ねぎ
  1/2個
• 赤パプリカ
  1/2個
• いんげん
  5本
• コーン
  50g
• にんにく
  ひとかけ(10g)
• バター
  20g
• 小麦粉
  大さじ１
• カレー粉
  小さじ２
• 牛乳
  400ml
• 塩・黒胡椒
  各適量
• コンソメ顆粒
  小さじ２
• 砂糖
  小さじ1.5

作り方

• 1

  玉ねぎとにんにくはみじん切り、赤パプリカは少し太めの細切り、いんげんは５cm幅に切る。

  
• 2

  たっぷりのお湯（２L）に塩10g（分量外）を加え、パスタを表記時間茹でる。

  
• 3

  フライパンにバター10gを中火で溶かし、赤パプリカ、いんげんを2分ほど炒める。 コーンも加えて合わせ、塩・黒胡椒をふり、取り出しておく。

  
• 4

  残りのバター10gを加えて熱し、にんにく、玉ねぎ、豚ひき肉を加え炒める。

  
• 5

  玉ねぎがしんなりとし、ひき肉に火が通れば、小麦粉とカレー粉を加えてよく馴染ませる。

  
• 6

  牛乳を少しずつ加え、かき混ぜながら小麦粉をのばしていく。 コンソメ顆粒・砂糖も加え、塩・黒胡椒で味を調える。 弱火でかきまぜながら軽く煮る。

  
• 7

  サッと湯切りしたパスタを加えてよく絡め、器に盛る。 取り出しておいた具材をのせ、あればパセリ、粉チーズ（共に分量外）をかける。

  

ポイント

●クリームにとろみがつきすぎた場合は、水または牛乳でのばしてください。火を止めておいておくと、とろみが強くなります。 ●パプリカがいい味を出すので、手間でなければ是非入れてみてください。

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