やみつき＊ホクホクれんこんとベーコンのガーリック炒め
投稿日2020/11/09
更新日2020/11/09
調理時間10分
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★ペペロンチーノのれんこん版 おかずにおつまみにやみつきになる美味しさです。 ビールもご飯も進みます♡ ★ベーコンのうま味がれんこんにもしみて美味しいです。 ★あと一品欲しい時に。 ★レタスのペペローチーノ 🆔382517 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/382517 ★ブロッコリーペペロン 🆔382342 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/382342
材料3人分
- れんこん1本(200g)
- 小麦粉大さじ2
- ベーコン80g(厚切り)
- にんにく2かけ
- オリーブオイル大さじ2
- 赤唐辛子1本
- 塩・こしょう各少々
作り方
ポイント
★ベーコンの代わりにハム、ウインナー、豚こま切れ肉などでも美味しいです。 ★辛いのが苦手な方は赤唐辛子は入れなくても大丈夫です。 ご家族で苦手な方がいらっしゃる場合には後から〈一味唐辛子〉を振りかけてくださいね〜。
- 準
☆れんこんは5mm厚さの輪切りにして水にさらす。 ☆ベーコンは1cm幅に切る。 ☆にんにくは薄切り、赤唐辛子は種を取る。
- 1
れんこんの水気を切り、ポリ袋に入れて小麦粉をまぶす。
- 2
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、にんにく、赤唐辛子を入れて炒めて取り出しておく。
- 3
フライパンにれんこん・ベーコンを入れて炒め、蓋をして蒸し焼きにして、塩・こしょうで調味したら出来上がり！！
- 4
器に盛り、にんにくをパラパラと散らす。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。