野菜嫌いさんもやみつき＊ブロッコリーとベーコンのペペロン炒め

材料4人分

• ブロッコリー
  1/2株(180g)
• ベーコン
  2枚(50g)
• にんにく
  1かけ
• A
  水
  大さじ1
• A
  オリーブ油
  小さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• 赤唐辛子
  1本
• オリーブ油
  大さじ2
• 塩・こしょう
  各少々

作り方

• 下準備
  ＊ブロッコリーは小房に分ける。芯も周りの固いところを切り落として輪切りにする。 ＊ベーコンは1cm幅にきる。 ＊にんにくは薄切り。 ＊赤唐辛子は種を取り小口切り。

  
• 1

  ブロッコリーを耐熱容器に入れて、A 水大さじ1、オリーブ油小さじ1、塩ひとつまみを加えて電子レンジ〈600W〉で2分加熱する。

  
• 2

  フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくをこんがり炒めて一度取り出しておく。

• 3

  ベーコン、ブロッコリーを加えて炒め、塩・こしょうで味を調える。

• 4

  器に盛り、取り出したにんにくを散らす。

  

ポイント

★ベーコンの塩分があるのでほとんど調味は要りません。 ★にんにくは一緒に炒めてしまうとカリカリ食感がなくなってしまうので、香りを油に移して全体を炒め、最後にトッピングするといいですよ^_^

作ってみた！

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