香り食感◎れんこん＆きのこのベーコン炒め

• 10分

材料3人分（小鉢3〜4人分）

• れんこん
  200g
• きのこ
  100g
• ベーコン
  60g
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• サラダ油
  大さじ1
• 青しそ（青ねぎでも）
  適量

作り方

• 下準備
  ・れんこんは５mm幅に切り水にさらす ・きのこ、ベーコンは食べやすく切る ・青しそ（青ねぎでも）は千切り（ねぎは小口切り）にする ・A しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1、砂糖小さじ1/2はあらかじめ混ぜる

• 1

  フライパンにサラダ油を熱し、れんこん・きのこ・ベーコンを入れて『やや強めの中火』で炒める

  
• 2

  食材全体にこんがり焼き色がついたら、調味料を入れ『強火』でさっと炒め合わせ火を止める

  
• 3

  器に盛り、青しそをのせる

  

ポイント

焼きあがりの目安は食材の表面にこんがり焼き色がついた頃です。調味料（A）はあらかじめ合わせて混ぜておくと手早く均一に調理ができます。ピリ辛が好きな場合は輪唐辛子を一緒に炒めるか、仕上げに一味または七味唐辛子をふるアレンジも合います。

作ってみた！

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