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れんこんとベーコンのぺペロン炒め

10

2020.02.03

分類副菜

調理時間: 10分

ID385664

神田えり子

ついついツマミになるレシピ

れんこんをベーコンと一緒にぺペロンチーノ風の炒め物に。
れんこんは縦に切ることでいつもと違った食感が楽しめます。

れんこん クラフトビール ぺペロンチーノ れんこん ビールのおつまみ 時短 にんにく お酒 ビールに合うおつまみ ビールに合う お弁当 ベーコン 赤唐辛子 ビールにあうおつまみ ビール 炒めもの 副菜 おつまみ 簡単

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材料2人分
れんこん 200g(直径10cmのものだと長さ20cmくらい)
にんにく 1片
赤唐辛子 10切程度(輪切り)
ベーコン 2枚
オリーブオイル 小さじ2
塩・黒こしょう 各少々
作り方
Point!
【料理の基本のコツ】 にんにくのみじん切りの炒め方・・・ フライパンを熱する前にオイルと一緒に一か所にかためて入れてから、弱火にかけます。 泡が自然に出て来るまでは触らずに。 そうすると焦げにくく、また香りもしっかり生かせますよ!
  1. ・れんこんは皮をむいて長さ10cm、幅2cmくらいの棒状に切る。
    ・にんにくは芯を除いてみじん切りにする。
    ・ベーコンは2cm幅に切る。
  2. フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子、ベーコンを入れて弱火にかけ、いい香りがするまで加熱する。
  3. れんこんをを入れて中火で炒めて透明感が出るくらいまで火を通し、塩・黒こしょうをふって、オリーブオイル(分量外・小さじ2)をまわしかける。
0 28

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