れんこんとベーコンのマヨポン炒め【作り置きやお弁当に！】

材料（2〜4人分）

• れんこん
  200g
• ベーコン
  4枚
• A
  ポン酢、マヨネーズ
  各小さじ2
• A
  塩
  小さじ1/8
• オリーブオイル
  大さじ1/2
• 粗挽き黒胡椒、乾燥パセリ
  適量

作り方

• 1

  れんこんは皮を剥いて薄切りにする。 ベーコンは細切りにする。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し1を炒める。 全体的に焼き目がついたらA ポン酢、マヨネーズ各小さじ2、塩小さじ1/8を入れサッと炒める。

  
• 3

  器に盛り粗挽き黒胡椒、乾燥パセリをかける。

  

ポイント

オリーブオイルはサラダ油でも大丈夫です♪ しっかりと焼き目をつけると香ばしく美味しくなります♪ 小鉢に少し盛るなら4人分、たっぷり食べるなら2人分くらいです♪

作ってみた！

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