【シャキッとふわふわ豆腐れんこんバーグ】ヘルシー大満足‼️

• 15分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存3週間

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材料4人分（10個分）

• 鶏ひき肉
  200g
• A
  しょうゆ・酒
  各大さじ1
• A
  おろししょうが
  大さじ1
• れんこん
  200g
• 絹ごし豆腐
  150g(3連パックのひとつ)
• 長ねぎ
  1/2本(粗みじん切り)
• えのき
  50g
• 片栗粉
  大さじ1(れんこん用)
• 片栗粉
  大さじ2〜3(肉だね用)
• 片栗粉
  大さじ2(肉だねとれんこん接着用)
• サラダ油
  大さじ1
• B
  しょうゆ・みりん・酒・酢・砂糖
  各大さじ2
• 刻みねぎ・白いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  ＊鶏ひき肉にA しょうゆ・酒各大さじ1、おろししょうが大さじ1で下味をつける。 ＊れんこんは形の良いものは5〜6mmの輪切りにして水にさらしておく。 ＊個数の輪切りにして残りの端の形の悪いところはみじん切りにする。

  
• 1

  ポリ袋にひき肉、みじん切りのれんこんに片栗粉をふったもの、長ねぎ、絹ごし豆腐、えのきを加えて、種を作る。

  
• 2

  まな板にれんこんを並べ、片栗粉を表面にふり、【1】の種をのせ、れんこんで挟んで手で軽く押さえて形作る。さらに片栗粉を全面にまぶす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、れんこんバーグを入れて１〜2分蓋をして弱火で蒸し焼き、途中返して両面こんがり焼く。B しょうゆ・みりん・酒・酢・砂糖各大さじ2を加えて味を絡める。

  
• 4

  器に盛り、刻みねぎ・白いりごまをふる。

  
• 5

  れんこんの節の真ん中の穴の形の良いところを2枚1組で作り、残りの形の悪いところはみじん切りにして、中に入れます。

  

ポイント

★鶏ひき肉で作りましたが、豚ひき肉でも美味しく出来ます！ ★レンコンはなるべく丸いものを選んでくださいね！ レンコンの大きさによりハンバーグの個数を増減してくださいね〜。

作ってみた！

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