れんこんとベーコンのペッパーチーズ挟み焼き【#おつまみ】

材料2人分

• れんこん
  1/2節(100g)
• ベーコン
  2枚
• ピザ用チーズ
  適量
• 粗挽き黒胡椒
  適量
• オリーブオイル
  大さじ1/2

作り方

• 1

  れんこんは、5mm幅の輪切り(約8枚)にし、酢水にさらす。ベーコンは、短冊切りにする。

  
• 2

  れんこんを4枚広げ、それぞれに、ベーコン→ピザ用チーズの順に乗せ、粗挽き黒胡椒をふる。残りのれんこんを重ね、上からギュッと抑える。

  
• 3

  フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、2を並べる。2〜3分焼いたら裏返し、もう片面も2〜3分焼く。

  
• 4

  器に盛り、粗挽き黒胡椒をふってお召し上がりください♪

  

ポイント

⚫︎れんこんの皮は、気になる方はむいてください。 ⚫︎れんこんは酢水にさらすと変色防止になります。 ⚫︎チーズが溶けてくっつくことで、焼いている途中にバラバラになるのを防ぎます。ピザ用チーズは多め、そして挟んだあとは、しっかり抑えてください。 ⚫︎フライパンは、22cmのものを使用しました。

作ってみた！

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