味噌チーズ【れんこんはさみ焼き】

材料4人分

• れんこん
  250g
• 豚ひき肉
  350g
• 玉ねぎ
  1/4個
• 長ネギ
  1/4本
• とろけるチーズ
  適量
• A
  砂糖
  適量小さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ1
• A
  味噌
  大さじ1
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  大さじ1
• 酒(蒸し焼き用)
  大さじ1

作り方

• 1

  玉ねぎ、長ネギはみじん切りにする。

  
• 2

  豚ひき肉にA 砂糖適量小さじ1、おろししょうが小さじ1、味噌大さじ1を加えてよく練り混ぜる。

  
• 3

  さらに玉ねぎ、長ネギを加えて混ぜる。

  
• 4

  れんこんはよく洗って皮付きのまま5〜8mmの輪切りにする。 片栗粉を両面にまぶし2枚1組にする。

  
• 5

  れんこんに軽く成形したひき肉、とろけるチーズの順に重ね、それをさらにれんこんでぎゅっとはさむ。

  
• 6

  サラダ油を熱したフライパンで先にチーズ面を上にして1〜2分焼く。

  
• 7

  酒(蒸し焼き用)を少し加えて蓋をし弱火で4〜5分蒸し焼きにする。

  

ポイント

・片栗粉を振ることで肉とれんこんが剥がれにくくなります。 ・れんこんの大きさにより枚数は変わります。

作ってみた！

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