『居酒屋風☆レンコンのはさみ揚げ』タレ付き♪

30

2019.11.30

分類主菜

調理時間: 30分

ID 383203

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

居酒屋で食べたレンコンのはさみ揚げが美味しくて家でも作ってみました。そのままでも美味しいですが、タレにつけて食べるのがおすすめです♡また、仕上がりを分厚くしすぎないことで、食べたときにレンコンと肉だねのバランスが丁度よく、美味しく頂けるようにしています♪レンコンの触感も楽しめるおすすめの一品です♡

    材料2人分(10個分)
    レンコン 2個(約250g)
    鶏ひき肉 180g
    白ネギ 1/3本(約45g)
    A
    鶏がらスープの素 小さじ2
    A
    醤油 小さじ2
    A
    小さじ2
    A
    みりん 小さじ2
    A
    にんにくチューブ 5~6㎝
    A
    生姜チューブ 3㎝
    小麦粉 適量
    小麦粉・片栗粉(衣用) 各大さじ2
    揚げ油 適量
    塩胡椒 適量
    B
    醤油 大さじ1.5
    B
    大さじ1
    B
    砂糖 小さじ1
    B
    ごま油 小さじ1
    作り方
    Point!
    工程内ポイント記載。タレにつけてお召し上がりください♪
    1. レンコンは皮を剥き、5mm幅で20枚切る。(10個分)
      白ネギはみじん切りにする。
    2. レンコンは水(分量外)に5分程浸し、キッチンペーパーで水気をふき取る。
    3. 鶏ひき肉、白ネギ、A

      鶏がらスープの素 小さじ2、醤油 小さじ2、酒 小さじ2、みりん 小さじ2、にんにくチューブ 5~6㎝、生姜チューブ 3㎝

      をボールに入れこねる。
    4. レンコンに小麦粉をまぶす。
    5. レンコンの小麦粉をまぶした面にタネをのせ、もう一枚のレンコンではさむ。

      ※小麦粉をまぶした面がタネに合わさるよう挟みます。
      ※タネがレンコンの穴からすこし出るくらい押してしっかり挟みます。
      ※タネは大さじ1ずつのせていくと丁度いいです♪
    6. 小麦粉・片栗粉(衣用)を混ぜ合わせたものをまぶし、余分な粉は落とす。
    7. フライパンに揚げ油を1~2㎝の高さほど熱し、180°で両面きつね色になるまで揚げる。
      油をきり、塩胡椒を軽く振る。
    8. B

      醤油 大さじ1.5、酢 大さじ1、砂糖 小さじ1、ごま油 小さじ1

      を混ぜ合わせタレを作る。
    377 1076
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「はさみ揚げ 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。