【れんこんのはさみ揚げ】居酒屋風♪ご飯もお酒も進む１品♡
- 総費用300円
- 冷蔵保存-
- 冷凍保存-
- エネルギー420kcal
- 炭水化物32.4g
- 脂質25.2g
- たんぱく質18.5g
- 糖質28.6g
- 食塩相当量1.8g
居酒屋で食べたれんこんのはさみ揚げが 美味しくて家でも作ってみました🏠♪ れんこんの食感がよく、ついついお箸が進みます🥢 そのまま食べてもしっかりと味がついているので おいしいです！お好みでポン酢につけても🙆♀️ お酒のおつまみにもごはんのおかずにもなるので ぜひ作ってみてください♪
レシピ更新内容
2025/06/12
レシピを見やすくしました。またタレをポン酢に変更しています。
材料2人分
- れんこん250g
- 小麦粉・片栗粉各大さじ2
- 長ねぎ1/2本(50ｇ)
- A鶏ひき肉180g
- A鶏がらスープの素・醤油・酒・本みりん各小さじ２
- Aにんにく・しょうがチューブ各３〜４cm
- 揚げ油適量
- 塩胡椒適量
作り方
- 1
れんこんは皮を剥き、5mm幅に切り18〜20枚スライスする。 水に5分ほど浸して、水気を拭き取る。 ポリ袋にれんこんと小麦粉・片栗粉を加えてよくふって馴染ませる。
- 2
長ねぎはみじん切りにし、ボウルに加え、A 鶏ひき肉180g、鶏がらスープの素・醤油・酒・本みりん各小さじ２、にんにく・しょうがチューブ各３〜４cmを加えて、スプーンでよく混ぜ合わせる。
- 3
れんこんは余分な粉を落としながらまな板の上に並べ、れんこんの半量に②のタネをのせていき、もう一枚のれんこんではさむ。 ※タネがレンコンの穴からすこし出るくらい押してしっかり挟みます。まわりからはみ出た部分は手でなじませて。
- 4
フライパンに揚げ油を高さ1～2㎝ほど加えて180℃に熱し、③を適量加え、裏返しながら３〜４分揚げる。 油をきり、塩胡椒を軽く振る。
- 5
器に盛り、お好みでポン酢（分量外）を添える。 そのまま食べてもしっかりと味がついていてでおいしいです。味変でポン酢につけてどうぞ♪
ポイント
●れんこんは5mmほどに、薄めに切るのがポイントです。 ●お子様も一緒に食べる場合など、薄味に仕上げたい時は、鶏ガラスープの素と醤油を半量にするなどして味をご調整ください。
レシピID：383203
更新日：2025/06/12
投稿日：2019/11/30
作ってみた！
3697742025/11/11 14:45
以前のタレがおいしかったので下の方に載せておいてほしいです。
すみれ2025/10/08 19:03
下味がしっかりついてるので何も付けなくても良いですね！ 揚げずに焼いて、ちょっとだけヘルシーに作りました😊
- ヒヨコ
2025/07/28 07:34
鶏ひき肉がなかったので豚ひき肉にしてネギの代わりに大葉、生姜なしで作ってみました。味もしっかり付いていてとても美味しく家族にも好評でした。 
もふもふ2025/05/06 19:29
手間がかかったのに子どもたち（幼稚園）には不評でした(T_T)
なこち2024/09/29 18:04
レンコンのシャキシャキ感と、しっかり味のついたタネがほんとに最高でした🥰 そのままでも美味しいけれど、タレをつけて食べても美味しかったです！ 夫からも、これ美味しいね😳と言ってもらえたのでまた作ります😋
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