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    主菜

    シャキッとジューシー!甘辛れんこんのはさみ焼き

    • 投稿日2022/10/02

    • 更新日2022/10/02

    • 調理時間30

    れんこんシャキシャキ!お肉ジューシー! 甘辛な味付けでめっちゃごはんすすむやつですー!

    材料2人分

    • れんこん
      1節(10cmくらい)
    • 玉ねぎ
      1/2玉
    • 豚ひき肉
      200g
    • 片栗粉
      適量
    • A
      大さじ1
    • A
      片栗粉
      大さじ1
    • A
      醤油 
      小さじ1
    • A
      塩こしょう
      少々
    • B
      醤油
      大さじ2
    • B
      みりん
      大さじ2
    • B
      大さじ1
    • B
      砂糖
      小さじ2
    • 適量
    • 青ねぎ
      お好みで
    • 白ごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ひき肉は今回は豚を使っていますが、お好みのもので大丈夫です。 れんこんの剥がれ防止の片栗粉は忘れずに!

    • 1

      玉ねぎをみじん切りにし、耐熱容器に入れてふんわりラップする。 レンジで600W 1分半加熱して冷ましておく。

      工程写真
    • 2

      冷ました玉ねぎ、豚ひき肉、A 酒大さじ1、片栗粉大さじ1、醤油 小さじ1、塩こしょう少々をボウルに入れて粘り気が出るまで捏ねる。

    • 3

      れんこんの皮を剥き、5mmくらいの厚さの輪切りにする。

      工程写真
    • 4

      れんこんの表面に片栗粉をふって、2をはさむ。

    • 5

      フライパンに油を適量入れて、4を両面焼き色がつくまで焼く。

      工程写真
    • 6

      焼いている間にB 醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1、砂糖小さじ2を混ぜ合わせておく。

      工程写真
    • 7

      フライパンの余分な油を拭き取り、6を入れて煮絡める。

    • 8

      お好みで青ねぎや白ごまをかける。

      工程写真
    レシピID

    445825

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