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絶品褒められおかず♡『甘酢蓮根つくねバーグ』

20

2020.08.28

分類主菜

調理時間: 20分

ID397485

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

『めっちゃ美味しい』と絶賛の甘酢蓮根つくねバーグ!
蓮根のシャキシャキとした食感が楽しめ、甘酢との相性も抜群で、
ごはんが進みます!!また作ってと速攻リクエストされた
絶品おかずなので是非お試し下さい♪

おかず フライパン 鶏ひき肉 節約 甘酢 つくね ハンバーグ お弁当 玉ねぎ パン粉 子供に人気 簡単 作り置き ヘルシー サラダ油 れんこん 絶品 男子が大好き にんにく えのき ひき肉 生姜 鶏つくね ご飯が進む おもてなし

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材料2人分
蓮根 1節(168g)
玉ねぎ 1/4個
えのき 1/2袋(40g)
A
鶏ひき肉 200g
A
1個
A
パン粉 大さじ3
A
片栗粉 大さじ1
A
にんにくチューブ 2㎝
A
生姜チューブ 4㎝
A
塩胡椒 適量
片栗粉 大さじ1/2
サラダ油 大さじ1/2
醤油・酢・砂糖 各大さじ2
作り方
Point!
◆タネにえのきを加えることで、かさまし効果が期待でき、またえのきの水分でふんわりと仕上がります! ◆日持ちは冷蔵で3~4日です。
  1. 蓮根は土を落とし、ピーラーで皮を剥く。
    6枚分薄くスライスする。残り半分はみじん切りにする。
    玉ねぎもみじん切りにする。
    えのきは石突を落とし小房に分け、細かく刻む。
  2. スライスした蓮根は片栗粉をまぶしておく。
  3. ボウルに1とA

    鶏ひき肉 200g、卵 1個、パン粉 大さじ3、片栗粉 大さじ1、にんにくチューブ 2㎝、生姜チューブ 4㎝、塩胡椒 適量

    を加えよくこねる。
  4. タネを6等分にし、手にサラダ油(分量外)を適量ぬって成形する。
    片栗粉をまぶした蓮根を軽く押し付け、タネとくっつける。
  5. フライパンにサラダ油を熱し、蓮根側を下にして並べ、フライ返しで軽く押さえる。
    強めの中火で片面2分ずつ焼き、焼き色をつける。
  6. 蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。
  7. 蓋をはずし醤油・酢・砂糖を加え、強火でふつふつと泡がたち、タレが少なくなるまで煮絡める。
  8. 器に盛り、残った甘酢をすくって上からかけるとより照り感が増します。
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コメント・感想 Comment
250556 さん
2020.09.17 12:32

2020.9.17作ってみました!とっても簡単で、ハンバーグの部分がふわふわに仕上がってめちゃくちゃ美味しかったです!!酢が入ってるタレが大好きなので、配合もちょうど良くまた作りたい!って思ってます!!素敵なレシピありがとうございます😊

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