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れんこんとひじきのデリ風♡和サラダ【#作り置き#お弁当】

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2019.10.29

分類副菜

調理時間: 10分(ひじきを戻す時間を除く)

ID381681

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】※コメント返信お休み中

れんこんとひじき入りで栄養満点!

それでいて、見た目や彩りもバッチリで、もう、この副菜があればメインはお肉がっつりでも不思議と安心する(笑)

しかも、マヨネーズ味って、和・洋・中どれにでも合わせやすいので、めちゃめちゃ重宝します!!

作り方もとっても簡単で、れんこんとにんじんをサッと茹でたら、あとは調味料で和えるだけ!

ひじきを戻すのにちょっと時間がかかるけど、『ひじき戻してる時間がない〜!』って方のためにPOINT欄に時短戻し術(笑)を書きましたので、こちらもぜひ、参考になさってくださいね♪

サラダ 熱湯 ごま 冷凍 ハム 時短 節約 和風 コーン 胡椒 にんじん 出汁 ツナ缶 かに お弁当 デリ風 サラダ 簡単 千切り 作り置き ひじき れんこん 枝豆 マヨネーズ
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材料4人分
れんこん 小1節(150g)
にんじん 1/3本(50g)
乾燥芽ひじき 10g
コーン缶 50g(省いてもOK)
冷凍枝豆 100g(省いてもOK)
A
マヨネーズ 大さじ4
A
すり白ごま 大さじ2
A
しょうゆ 大さじ1/2
A
酢、和風だしの素 各小さじ1
A
砂糖 小さじ1/2
A
塩・こしょう 少々
作り方
Point!
⚫︎れんこんとひじきだけで作っても♪その場合、れんこんは300g使用してください♪ ⚫︎れんこんのアク抜きはお好みで! ⚫︎生ひじきの場合は、80〜100g使用してください♪ ⚫︎ひじきを戻す時間がない方は、熱湯で戻す方法がオススメ!鍋にたっぷりの水とひじきを入れて強火にかけます。沸騰したら弱火にして1〜2分煮てください♪ ⚫︎うす味の方は、しょうゆは小さじ1またはなくてもOK! ⚫︎お好みで、ハムやツナ缶・カニカマなどを入れても♪ ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
  1. れんこんは薄い輪切りにし、にんじんは千切りにする。乾燥芽ひじきは、たっぷりの水で戻し、冷凍枝豆は鞘から取り出す。
  2. 鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、れんこんとにんじんを入れる。再沸騰したら1分ほど茹でてザルにあげて水気を切る。
  3. ボウルに2・ひじき・コーン缶・枝豆・A

    マヨネーズ 大さじ4、すり白ごま 大さじ2、しょうゆ 大さじ1/2、酢、和風だしの素 各小さじ1、砂糖 小さじ1/2、塩・こしょう 少々

    を入れて混ぜ合わせる。
  4. 【お知らせ】

    7月10日(水)発売になりました!
    新刊『Yuuのラクうま♡ベストレシピ』。

    またまた重版決定!

    発売3ヶ月半で7刷目!9万部になりました。(只今、完売店が相次いでおります。店頭にない場合はご注文をお願い致します)

    応援くださった皆さま、本当にありがとうございます。

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    (2019年7月8日調べ)

    【オリコン週間BOOK 料理・グルメランキング1位!】
    (オリコン調べ 2019年7月22日及び29日付け)
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コメント・感想 Comment
222190 さん
2019.11.01 08:20

枝豆は入れませんでしたが、本当に美味しくて彼がほぼ一人で食べちゃいました(笑)また作ろうと思います

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