簡単！【デリ風れんこんサラダ】抱えて食べたくなる♪
投稿日2023/11/09
更新日2023/11/09
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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さっと茹でて和えるだけでできるデリ風サラダ。シャキシャキ感を残したれんこんが美味しいです。
材料4人分
- れんこん300g
- にんじん70g
- 大葉5枚
- ハム2枚
- ひじき50g
- ゆで卵1個
- きび砂糖小さじ1
- 塩ふたつまみ
- ツナ1缶(油不使用のもの)
- 酢小さじ1
- マヨネーズ大さじ2
- 白すりごま大さじ1
作り方
ポイント
・マヨネーズとごまを混ぜる前に、ツナと調味料をれんこんに合わせる事で、味がしっかりつきます！ ・ゆで卵は、なくても問題ありません。
- 準
・れんこんを3mm幅の輪切りか半月切りにし、酢水(分量外の酢大さじ1)につける。 ・にんじんを細めの千切りにし、2cmほどの長さに切る。 ・大葉とハムを1cm角に切る。
- 1
れんこんとにんじんを、沸騰したお湯に入れ、中火で2分茹でて、お湯をきる。
- 2
ボウルや保存容器に入れ、熱いうちにきび砂糖、塩、酢、ツナを入れ、混ぜ合わせて下味をつける。
- 3
ひじき、ハム、大葉、マヨネーズ、白すりごまを入れて、全体を混ぜ合わせる。
- 4
ゆで卵を食べやすい大きさに切り、加える。(和える時は、崩れないように優しく)
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質問
作ってみた!
- よっこ
2024/02/24 19:27
蓮根がシャキシャキでマヨネーズ絡んでるんですが大葉が味を締めてくれてスッゴく美味しかったです✨レシピにひじき50gとあったんですが、戻す前？戻した後？悩んだ挙げ句戻す前10gで作りました。美味しいレシピ有り難う御座います！
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- Artist
こばやしまりこ
米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー
- 食品衛生責任者
- フードコーディネーター
- 食育インストラクター
米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー/ 小学生の息子と幼稚園児の娘の母です。出産を機に、家族の食への責任感を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学びました。今も子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。その時間の中で生まれた平凡なお料理ですが、 「美味しさはもちろん、身体によい食材を使い、お料理する時間が楽しく、器に盛り付けたときに見栄えする」レシピを発信しています。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 5.3万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社 2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」 宝島社 365日のスープ KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ 主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、グリコ栄養食品様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様 他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様 _NEUR_様 他多数