【鶏むね肉とれんこんのオイスターいため】ご飯が進む味！！

材料2人分

• 鶏胸肉
  300g
• れんこん
  150g
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩、こしょう
  各少々
• B
  オイスターソース
  大さじ2と1/2
• B
  みりん
  大さじ１
• B
  顆粒鶏ガラスープの素
  小さじ1/4
• B
  砂糖
  小さじ1/2
• 片栗粉
  大さじ2と1/2
• サラダ油
  大さじ３

作り方

• 1

  鶏胸肉はフォークで全体を数箇所さし、1cm幅の削ぎ切りにしたらポリ袋にA 酒大さじ1、砂糖小さじ1、塩、こしょう各少々とともに入れてもみこみ5分ほどおく。

  
• 2

  れんこんは皮をむき、5mm幅のいちょう切りにして水にさらして水けをきっておく。 B オイスターソース大さじ2と1/2、みりん大さじ１、顆粒鶏ガラスープの素小さじ1/4、砂糖小さじ1/2は混ぜ合わせる。 ①に片栗粉を加えて、全体にまぶす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、②の鶏肉を入れて片面2分ほど焼く。

  
• 4

  裏返したら、れんこんを加えてさらに2分ほど焼く。れんこんは裏返しながら焼く。

  
• 5

  全体に火が通ってきたら、B オイスターソース大さじ2と1/2、みりん大さじ１、顆粒鶏ガラスープの素小さじ1/4、砂糖小さじ1/2を回し入れて全体に煮絡める。白いりごま、小ねぎをお好みでふる。

  

ポイント

・胸肉は、もも肉でも代用可能です。その場合、塩こしょうを軽くふる程度で大丈夫です。 ・ポリ袋に片栗粉をまぶす際、焼く直前に入れて全体にまぶします。 ・れんこんは小さめであれば半月切りにして焼いても。

作ってみた！

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